仲間と書いて「とも」と読む。 - 池下のイタリアン【リストランティーノスッシー】のブログ

Ciao!! Ristorantino SUSCIのスッシーです。

今回は料理ネタにしようと思ってたんですよ…
しかしコレからブログを進めて行く上で絶対絡んでくるメンバーがいるのでまあ先に出しちゃおうかと

唐突ですが皆様にとって「友達」って何ですか？

イキナリウザい質問かもしれませんが

小さい頃電車とかバスとかでたまたま隣に座った子と話しをしてチョット会話が弾んで… たまたま降りる駅が一緒で… 近くの公園に自分の友達がいて「お～い俺の友達を連れて来たから一緒に遊ぼう！！」「えっ俺のコトもう友達って呼んでくれるの？」というような流れ…
皆さん心当たりはありませんか？

俺はあります(￣▽￣)笑

まあ子供の頃のそんな美談は置いといて…
例えば今の年齢で飲み屋のカウンターで隣で飲んだ人と意気投合したとしてもイキナリ「友達」呼ばわりはしないわけですよ…

では「友達」とは…?

学生時代父親によく「困っている時に助けてくれるのが本当の友達それ以外は知り合い…」「そういう友達を何人作れるかがお前の人間的魅力だ」
などどコトあるごとに言われ学生の時の俺は「ピン」と来なかったんですよね…
「いや友達だろ…」って思ってましたから…

やがて社会人になり… 実は俺最初はサラリーマンだったんです… 料理人も別になりたくてなったワケじゃないんです

今となっては笑い話にできますがそこで大失敗をやらかしまして… 今までの人生の中で一番ドン底に叩き落ちました…
まあ誰のせいでもなく自分が招いた結果なので仕方ないコトなんですが… 当時の上司同僚… 助けてくれる人は誰もいなく… 連絡をくれる人は誰もいない… まさに「孤独」でした…
そんなこんなで会社を辞めお世話になったのが前述の「Ristorante AIUEO」です。

もうホント「拾って貰った」という言葉がピッタリなくらいの感じでしたが…

当時の俺荒んでましたね…笑

接客業なんてほとんどやったコトがなくてママさんの言ってるコトは「何でそんなことまでやらんといかんの？」と思うコトばかり… オーナーはオーナーで入って2日目の俺に「コレ食え高野豆腐…美味いぞ！！」と言って「掃除用スポンジ」を俺に食わせる… で周りは大爆笑！！(このネタは未だに語り継がれています…笑)
精神がイラついていた当時の俺は「何なんだコイツラは！！」とフラストレーションが溜まりまくり… 毎日毎日カリカリしていてそんな俺を見て笑っている周りのメンバー …ホント意味不明でした…

その中のメンバーの一人がこの男…

当時AIUEO平針店長。
現在は独立してタイ料理店「バンコク酒場ナンファー」のオーナーを務めております。

http://blog.livedoor.jp/nisio2009/

今はお互いの店が近いので自分はしょっちゅう出没してます(笑)

そしてもう1人…

手前の方ですが… Ristorante AIUEOオーナー夫妻の息子で現「店麺多房あいうえお」若社長
俺が入った時は違う仕事をしてましたが3号店を開く時に入社。
彼は高校を卒業してイタリアに渡り修行。
初めて彼のパスタを食べた時 AIUEOの味と全然違って「コレがイタリアのパスタの味か…」と衝撃を受けある意味スゴく悔しかったコトを覚えています… ある意味この男のパスタを食べたから「1回イタリアに行ってみたい」と思ったのかもしれません…

年齢的には一応俺が1番上何ですが何せキャリアは俺が1番下っ端… 2人共一切気にしてる様子はありません…(￣▽￣)笑

そんなオレ達に共通してる趣味がありました…
「バス釣り」です。
仕事が終わってから夜な夜な釣りに出かけひどい時にはほぼ徹夜… 俺は結構寝ないとダメなんで次の日ヘロヘロ^^; 更に俺の家で飲んでて当時俺はあんまり酒に強くなくて2人はメッチャ強くて俺はゲロゲロになって仕事できない状態でオーナーに大目玉食らいました(￣▽￣)笑

そんな中でオレ達に転機が…3号店をオープンする時にとある岡崎の石材の会社と手を組んで出店したんですがその会社の会長さんが何と「アンコールワットの外壁の修復」をされた方でタイの名誉国民… その縁で「愛知万博」にTG(タイ国際航空)が出店する時にAIUEOのオーナーが日本側の責任者を任されるコトになりました…

そしてその前哨戦？として「浜名湖花博」(皆さん知らね～だろうな～笑)からAIUEOが参加するコトになり先ず息子がタイに渡り修行を始めます。

そして浜名湖花博突入… コレがなかなかキツかった… 先ず浜名湖花博自体がイベントとして盛況ではなく(怒られるか？) 又出店のゾーンが良くなかった… 出口の近くでほとんどのお客さん入り口付近の飲食ブースでほとんど食べてしまってコッチの方には全然来ないという場所によって天と地程の差が出てしまった…そんな中で売り上げも全然行かず… 組んでいた会社とのイザコザが起こってしまいました… 更にタイ人のコックは唯一言葉が分かる息子にワガママを言いたい放題…くだらないコトで夜中だろうが何だろうがイチイチ電話をして来て息子は夜中の2時でも自転車で飛び出して行ったりタイ人が休みの日は休みで「どこか連れて行け」だの「アレが欲しい！！買い物に連れてけ！！」だのワガママ言いっ放し…
俺が見ても彼が疲れきっているのが分かりましたが… 俺は俺でメンバーが少なくなった店を営業するのが結構シンドかったです…

更に追い討ちが… 花博が終わる頃にTGが名古屋栄でタイ料理店を出すコトにその為今度はナンファー店主がタイに修行に行くことに… これを機に2人はタイ料理へと転向… 俺はAIUEO本体に残るという図式ができました…

そして「タイ料理店をやる前に1回みんなでタイに行くか？」というコトになりみんなでタイへ…
その時に俺のタイ好きが開花しました(￣▽￣)笑

もうメッチャ楽しかったですね～(￣▽￣)笑

食べ物も今まで食べたコトない物ばっかり

もうどハマりしました…

そして名古屋栄住吉通りにタイ料理店「クッキヌードルズ」が開店… そして「愛知万博」もスタート
愛知万博は浜名湖花博と違って大盛況！！
タイ好きがスパークした俺は何とかタイとの繋がりを持っていたくて自分の休みの日に無償で万博に手伝いに行ったり独学でタイ語を勉強し、又クッキヌードルズで働くオカマのタイ人を俺の家に下宿させたりした(幸い俺はヤツの趣味ではなかったみたいなので無傷です笑)… 自前のタイシルクのシャツを着て(この辺にタイ好きが伺える笑)ココナッツジュースやパイナップルキャンディを売りまくり今まで不良在庫化してたこの商品を「俺が行ったら在庫が無くなる…」という状態にまでしてあまりに俺が売りまくるのでタイ側の責任者が「タダで働かしては申し訳ない…」というコトでアルバイト代が出るコトに
愛知万博はホントに楽しませてもらいました…

そんなオレ達3人に第2の転機が訪れます。

まず、前回の話しの通り俺がイタリア行きを決意します…

正直俺は色んなコトが起きるそしてできるAIUEOのシステムが楽しかった… そしてオーナーママさんも「オレ達3人の中でヤル気のあるヤツにAIUEOを継いでもらいたい…」そんな話し迄出ていた…

しかし俺はイタリアに魅せられてしまった…何としてもイタリアに修行に行きたかった… 「自分の人生を変える又とないチャンス」だと思った…

そしてもう1つ俺が引っかかっていたのはオーナーやママさんがいかに「オレ達3人の中でヤル気のあるヤツ」と言えど本心は息子に継いで欲しいだろう…飲食業を全然やっていないと言うなら話しも分かるが実際やっていて腕もアイデアもある… なのにわざわざ他人に継がせることなどないだろう… オーナーママさんにしてみれば「オレ達2人にもチャンスを与えてくれた..」というコトだろう…

そして俺は息子に電話をして「実は俺イタリアに行こうと思う…オーナーとママさんだけでは店を回すのはムリだと思う… 悪いけどコッチに戻って来てくれんかな？」と伝え息子は「分かったチョット考えさせてくれ」とだけ言った…
次の日の朝ママさんから「なんか昨日イキナリ息子から電話かかってきて戻って来るって言うんだわ～どうしたんかね…」と…

俺は「スマンな… ありがとう…」心の底から思った…

そして俺はAIUEOを退社してイタリア行きの資金とイタリア語を勉強する為に1年間違う仕事をするコトに…

そして次はナンファー店主の彼に転機が…
「クッキヌードルズ」はAIUEOだけでなくヨソの会社との合同出資でそことの折り合いが悪くなってしまった…
今更なコトだしこんなとこで悪口も言いたくないしドッチがワルイというのも判断つきかねるのでそこは割愛しますが、クッキヌードルズは閉店するコトに…彼にとっても決断の時が来てしまった…

そして彼が取った道は「独立開業」
こうして奇しくも俺がイタリアに旅立つほぼ同時期に愛知県西尾市に「タイ料理ナンファー」を開業することに…

こうしてオレ達は各々違う道を歩み出しました…

そこからなんだかんだで俺はイタリアに6年いたワケですがなんだかんだで1年に1回は日本に帰ってきててその度に2人に会いに行ってたんですが…
3年目当たりから「いつまでイタリアおんの？帰ってきて早よ開業しや～」と結構言われ続け…(笑) 俺の中にも「俺の店で俺の料理で勝負したい」という気持ちと「イタリアにずっと居たい」という両方の想いに揺れ動くコトになりますが、
「自分の店を出したい」という気持ちにウソは無かったので「自分だったらこういう店をやりたい」というコンセプトやメニューは常に考えていましたし「Ristorantino SUSCI」という店名はイタリア在住2年目で既に決めていました。

そして6年後やっと帰国した時に偶然ナンファーが西尾市から名古屋市に移転すると…
そして店の片付けを手伝いに行った時に…もうガラガラの店を見て「何か勿体無いな…俺が後やろうかな？」とふと思ってしまった… そこで資金集めを開始… 俺にとって最大のネックだったのがイタリアに6年いたコトでの「日本での信用の無さ」でしたが幸い俺が帰ってきた2ヶ月前から融資の条件が緩和され「日本での信用の無さ」を逆手に取って「イタリアでのハク」にすり替えた…

そうなってくると自分のやりたいコンセプトは西尾市ではなくやっぱり名古屋市だったので名古屋で店探しを開始… 西尾市の店は申し訳なかったが俺に開店のキッカケを与えてくれたのは間違いなく彼だ…

彼に開店におけるアドバイスをもらい又息子には業者を紹介してもらったり夜中遅くまでメニュー作りや買い出し… そして最大は色んな買い出しの為に3人でタイへ…(笑)