どうもRistorantino SUSCIのスッシーです。

ブログを開設して前回の投稿は挨拶だったので
今回が実質1発目の投稿になります…
正直何をアップしようか迷いました… ネタがありすぎて…
店のコトにしようか… イタリアのコトにしようか… 色々考えた挙句 もう最初っから行くコトにしました…
なんで俺がイタリアに修行しに行くコトになったか… その「決意」を…
2006年 当時俺は「Ristorante AIUEO」(現在 店麺多房 あいうえお)というお店でお世話になっていました。

http://www.e-aiueo.com/

このお店は1号店は塩釜口の名城大学の麓にあって 今創業36年 名古屋でも老舗のお店で今でも年に何回かテレビに出てます。
俺は平針にある2号店でお世話になっていました。
スタートが学生相手で写真の通り「大盛りメニュー」が主体で 又オーナー ママさんの人柄…スタイルでかなり変わった店でお客さんが多くて仕事は結構キツかったけど 自由に楽しく仕事をさせて頂き俺の料理人としての原点は紛れもなくこのお店です。

そんなある時「一応イタリアンというカテゴリーの店で働いているなら１回イタリアに行って本当のイタリア料理を食べてこい」というコトになり
最初はよくあるツアーで行くつもりでしたが…
俺の母親の知り合いの親戚の方の友達(メッチャ遠い関係…笑)の方がローマの郊外でペンションをやっていると… 「折角行くならツアーで行くよりイタリアに住んでる方の所に行った方がいいな～」と思い その方を訪ねて行くコトにしました…
それが「Villa Kiara」という施設です

ベッドルームもたくさんあってプールもある… 最初見た時「マジかここ…」って本気で思いました…
しかし ホントの「マジか…」は建物ではなくオーナーの「トキコさん」でした…

写真中央の方ですが(残念ながら3年前にお亡くなりになってしまったんですが そのくだりはいずれ…) 一応(笑)純日本人で北海道出身の方で俺を紹介して頂いた方と20歳の時に初めてイタリア旅行をしてイタリアに魅せられイタリアに移住 それでイタリア人とご結婚され旦那さんのお母さんの影響で料理やイタリア文化に興味を持ち「イタリアに来る日本人のお世話をしたい」という想いでVilla Kiaraを造られたそうです…

このトキコさんが何というか とにかく強烈で
「こんな日本人おるんかい！！」と思いました
言いたいコトはズバっと言うし メチャメチャな行動力 その考え方生き方… 全てにおいて俺の考えを超越してる方でした…
そして食事に連れて行ってもらったレストラン…
後に俺がイタリアで1番最初に働くことになる店「La Mucca Golosa」に連れて行ってもらいました。

この断崖絶壁にある町の外側にあるカフェで「カプチーノ」と「唐辛子入りチョコレートケーキ」を食べている時… 大げさでなく…
時が止まりました..
今までの「アイウエオ」での生活に不満があったワケではなかったんですが…「この空気…雰囲気…食べ物… コレはイタリアで実際生活してみないと分からない…」直感で感じ 又 決めてはVilla Kiaraが「イタリア中の数十のレストランとコネクションを持っていて料理人を派遣できる」
コレが自分の中で1番大きかった…

こうして10日余りをイタリアで過ごし 日本に帰る飛行機の中ではもう「イタリアに行く！！」コトを決意していました…

そしてオーナー ママさんに事情を話し アイウエオを退職… イタリアに渡りました…

その際に気持ち良く送り出してくれたオーナー ママさん 又 俺がイタリアに渡る為に店に引き戻してしまった息子には本当に感謝しています…

こうして俺のイタリアでの生活が始まりました…

ココから怒涛の生活が始まります…

続きは 次回で！！ Ciao alla prossima!!