おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

最近 お陰様でランチは好調で昨日も満席となりました。 ありがとうございます。

夜も常連様のグループがご来店頂きましたので。

新メニューをお出ししたく 仕入れの時に思い付いた新パスタを食べて頂きました。

真鱈とカルチョーフィの白ワインソース ボッタルガとライムのパスタ。

真鱈を細かく切り 野菜と一緒に白ワインでソースを作り そこにカルチョーフィとプチトマトを和えました。

そこに彩り兼 風味でクレソンが 大量に売られていたので クレソンを… そして 私の大好きなボッタルガを添えます。

最後にライムを絞り 爽やかな風味を感じる パスタとなりました。

まだ 若干 ソースがございますので ご興味のあるお方は 是非召し上がってみて下さい(^^)

本日も皆様のご来店お待ちしております(^^)

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