おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

待ち詫びていた「今月の至高の一本」候補のワインがやっと入荷いたしました。

北イタリア ピエモンテ州 モンフェッラート地区と言えば 超有名なワイン産地です。

そこのRoberto Salotto

Opera Monferrato Rosso. です。葡萄品種はピエモンテ州を代表する品種 「バルベーラ」と イタリアではスーパートスカーナ以外はあまり見る機会のなくなった品種「カベルネ ソーヴィニヨン」

このワイン 実に深い味わいがあります。

バルベーラの甘みにカベルネの日干しした深い味わいが加わり 最初の一口は少し甘みを感じますが、グラスに注いでしばらく経つと 実に滑らかな風味になります。

今 よく作っている「イノシシの赤ワイントロトロ煮込み」などの 一味あるジビエ料理には この甘みは非常によく合うと思います。

この寒い中 少し甘みを感じる このワインはとても 心落ち着く一本だと思います。

いつものようにグラスで一杯だけ お楽しみ頂けるので ぜひお試し下さい。

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