おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
「日曜日こそヒマか？」と思っておりましたが、結構的に沢山のお客様にお越し頂きまして ありがとうございました(^^)
そんな中 ランチ初登場の「鳥の肩肉と春キャベツ、アンチョビのソース」が人気でした(^^)
全体的に白っぽい食材で写真映りは良くないですが^^;
鳥の肩肉を使う事で肉に弾力があり、炒めて 煮込んでいるので鳥肉味わいが 存分に出ております(^^)
そこに「春キャベツの甘み」が加わり、皆様大好き、私も大好き「アンチョビ」で塩気を加えます。
トドメにマスタードで「ピリっ」とアクセント！！
食感、味が 複雑に幾重にも感じられる一皿です(^^)
ディナーはコレまた「桜エビと菜の花 アンチョビソース」が花満開です(^^)