おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

当店 ディナーは「本日のメニュー」として 食材により コロコロとメニューを変えております。

なので 私が口頭でおススメを言わせて頂くのですが、ワインもそうですが その時の気分 新商品 などは 説明にも俄然 力が入ります(￣▽￣)

最近は何と言ってもコレ「カルチョーフィ  ジュディア」です(￣▽￣)

古代ローマ料理の原型とも言われるアラブ系の料理「Cucina Kosher」(聖なる料理)

まず 皆様「カルチョーフィ  」と言う名前が出てきません…「アーティーチョーク」と言うとお分かりになる方は多いですが…

こんなに「カルチョーフィ  」って通じないんですかね？^^;

この料理 本来なら「カルチョーフィ   丸ごと」でお出しするのですが。

ご覧の通り あまり美しくないので 上の写真のように カットしてお出ししております、何より食べやすいですし(￣▽￣)

外はセモリナ粉でカリカリ、中はフワッとしております、カルチョーフィ  がオイル漬けになって味が染み込んでますので 非常に味わい豊かで いつもの事ですがワイン🍷がメッチャ進みます(^^)

最近 自分も何故か「揚げ物」が食べたくて仕方ありません(￣▽￣)

最初の皿としてスパークリングワインや白ワインと一緒に 如何でしょうか？

本日も 元気に営業させて頂きます(^^)

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