おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

桜も もう散ってしまいましたが。当店はまだまだ 咲き誇っております。

「三重県産 桜鯛」が入荷しました(^^)

要は「真鯛」ですが この時期の鯛は脂がのっていること、桜のような斑点が存在することから春の「お祝いごと」に使われております。

当店、メインは圧倒的にお肉の御注文が多く 特に冬は「煮込み系」のお肉が非常によく出ていたので、鮮魚は封印しておりました。

しかし 暖かくなってくると お刺身やさっぱりとした「お魚料理」も食べたくなってきます(^^)

私の1番のおススメは丸ごとの「岩塩焼き」ですが、鯛が大き過ぎて6名様くらい でないと食べきれないので、「半身」でやります。

もしくは切り身にしまして「バジルソース焼き」「ゴルゴンゾーラ焼き」「フレッシュトマトソース」

もしくは 今日、明日は「カルパッチョ」にてご提供させて頂きます。

季節を感じる「旬のお魚」日本人でしたら やはり心惹かれる食材ではないでしょうか？

本日も皆様の御来店 お待ちしております(^^)

ご予約お問い合わせ                                                                                         〒464-0074     名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F

Tel 052-761-3308  毎週木曜日定休日

地下鉄 東山線     池下駅より3分 今池駅より5分

おはようございます。池下の世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨日はモンテ物産さんの商品展示会があり イタリア人シェフがメニュー提案をしてくれるという事で「イタリア人 来日」という言葉に弱い自分は ノコノコと行って参りました(￣▽￣)

イタリア人を見つけると絶対 ガッツリ話しかける私ですが、今回も商品についてアレコレ話してるうちに「こんなのはどうだ？」「じゃあ やってみよう」ということになり その場でアドリブでやってくれたりして「流石 イタリア人はノリがいいな(￣▽￣)」と思いました。

やっぱり 南イタリアの人は面白いですね(^^)

色々 話してるうちに新メニューを思いついたり 新しい商品を検討したりと 有意義な商品展示会でした(^^)

自分のインプット、アウトプットの為にも やはり1年に1回はイタリアに行きたいです^^;

近々 新メニューを登場させますので 皆様 お楽しみに！！(^^)

そして 関係ないですが 帰りに三越のショップで働いてらっしゃる知り合いを訪ねて行ったら 試飲させて頂いた日本酒が美味しかったので 衝動買い(￣▽￣)笑

佐渡島の大吟醸 生酒  美味しかったです(^^)

昨日は 有意義な1日でした(^^)

日々 色んな刺激を得て 皆様にも楽しんで頂きたいと思います。

本日 一応「定休日」ですが「ランチ営業」のみ させて頂きます(^^)

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

当店で売り始めてから大人気の「ヨーロッパを感じるパン」今 取って参りました(^^)

まさに 焼き立てホッカホカ、車の中がパンの香りに包まれました。

お会計の時に ふと目に入った「ゴルゴンゾーラのパン」 私 ゴルゴンゾーラ大好きなので❤️

思わす自分の朝食に買ってしまいました。

ウチのブログで「コーヒー」が写るのは初めてだと思いますが(￣▽￣)笑

私 大のコーヒー好きです。

毎朝 絶対飲みますし 車を運転する時もほぼ100%コーヒーです。

しかし この「ゴルゴンゾーラのパン」はヤバイですね 赤ワインが飲みたくなります^^;

こういう「ふとした時」から新しいメニューが生まれたりします。

ウチはもう結構「ゴルゴンゾーラのメニュー」はあるので 追加は無いと思いますが、

「やっぱり美味しいな〜 でもワインに合わせるなら もう少しゴルゴンゾーラ多くてもいいかな？」などという確認になりました(^^)

そういう 日々の確認も大事だと思っております。

日々 １つ１つの積み重ねが自分を店を育ててくれると思っています。

「ヨーロッパ感じるパン」ランチでは

「ローマ ランチ」「カルツォーネ ランチ」以外には付いております。

• https://www.susci-italian.com/sp/dinner.html#section04

ディナーはコースにはお付けしており、モチロン単品でもご注文頂けます。

皆様も是非「ヨーロッパ」を感じてください(^^)

本日も元気に営業させて頂きます。

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

週末は沢山のお客様に御来店頂きありがとうございました(^^)

常連様もお越し頂きましたが、御新規のお客様が多くお越し頂き「新規開拓」ができた気がします(^^)

御新規様とくれば 当店先ずはコレを食べて頂かなくてはなりません。

当店 不滅の名物パスタ「カルボナーラ エクストラ」

一体何皿作った事やら(￣▽￣)笑

ローマのホントのカルボナーラは生クリームを使いませんが、カルボナーラ エクストラはあえて生クリームを使い、ゴルゴンゾーラを溶かして卵を揚げてるという 赤ワイン🍷にバッチリ合う濃厚な「中毒性抜群！！」の一皿です。

コレを目当てに御来店頂くお客様も多いです。

私は「この店のアレが食べたい！！」という「看板メニュー」というのは非常に大事だと思っております。

当店 看板メニューが幾つかございますが。全テーブル 同じメニューということもよくあります。

当店の顔ともいうべき「カルボナーラ エクストラ」 皆様 是非ご賞味ください(^^)

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

又 寒さが戻ってきてしまいましたね^^;

しかし お陰様で当店はホッとでした(^^)

「至高の1本」ルチェンテも絶好調に飲んで頂いており、皆様「コレは美味いね！！」と言って頂いております(^^)

もしかしたら 月内もたないかもしれないです(￣▽￣)

皆様 お早めにどうぞ(^^)

昨日、一昨日と「入学式」の御家族の御来店がありました。

本日ランチも団体様の御予約を頂いており、もしかして「入学祝い」のお食事かもしれません。

今日も張り切って営業させて頂きます(^^)

週末から登場させております。

「真鯛の頭肉のバジルソースとシャキシャキ レタス」 御好評頂いております(^^)

バジルとレタスで 写真映りはあまりよくありませんが^^;

真鯛の頭肉で作った風味あるソースにバジルペーストで濃厚さを出し そこにレタスのシャキシャキ感を加えました。

何となく「春っぽい」(￣▽￣)と思っております。

今日も バタバタしそうですが 元気に営業させて頂きます(^^)

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

最近 暖かいを通りこして、暑くなってきました(￣▽￣)

最近はランチは「ドア開けっぱなし」で営業しておりますが 気持ちイイです(^^)

そして「花壇」もチョット カラフルに…

料理もそうですが「赤色」が入っていると 明るく華やかになります(^^)

そして モチロン「実用部隊」も配置完了！！

「イタリアンパセリ」「バジル」「ミント」など… 一雨毎に 育ってくれて 取り甲斐が あります(￣▽￣)笑

寒い冬を経て… 桜が咲き 草木が育ってくる この季節が好きです(^^)

「日本人でよかった」と1番思う時かもしれません(^^)

ランチの時も 真新しいスーツを着て、常連様に引っ張られて来られる新入社員の方々をそろそろお見かけするかもと思います。

新しい「出会い」があるのを期待しております。

「歓迎会」「懇親会」「入学祝い」など御予約承りますので、

皆様 御気軽にお問い合わせください(^^)

今日も元気に営業させて頂きます(^^)

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

今回  チョット面白いワインを手に入れました。

何とも インパクトのあるラベルですが(￣▽￣)笑

「CHUNKY RED」という名前でブドウ品種はZinfandel …

チョット 勿体ぶって書いてみましたが(￣▽￣)笑

イタリア🇮🇹で言うところプーリア州の「プリミティーヴォ」です(￣▽￣)

何でもアメリカ🇺🇸輸出用に「肉用のワイン」として開発されたワインだそうです。

「赤ワインなんて 全部肉に合うんじゃないの？」と思われそうですが…

確かに一般的にはそうだと思います。

しかし 肉によっては(豚肉、鴨肉、ウサギなど)は「白ワイン」でもいけますし、逆に魚介類も「赤ワイン」でいける物もあります。

私は日頃から お客様にそう言う「組み合わせ」をご紹介させて頂いております。

このワインを試飲する時、私は自分の賄いを食べていました。

一口飲んで南イタリアのワイン特有の「フルーティー」さを感じ「おっ なかなかイイね」と思い、食事をすると その甘みが何とも食事にマッチし、次に 北イタリアの「スッキリ」とした赤ワインを飲んでみると 何とも「物足りなさ」を感じました。

「ああ〜 肉用ってこう言う事だよな…」と思いながらの賄いでした。

改めてイタリアワインというのは「食事と一緒に楽しむワインなんだな」と実感致しました。

ラベルといい いわれといい非常にお客様オススメしやすいワインなので とりあえず置いてみようと思っておりますが、最近 「南イタリア🇮🇹」のワインばっかりになってきた気がします(￣▽￣)笑

本日も元気に営業させて頂きます(^^)

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

「日曜日こそヒマか？」と思っておりましたが、結構的に沢山のお客様にお越し頂きまして ありがとうございました(^^)

そんな中 ランチ初登場の「鳥の肩肉と春キャベツ、アンチョビのソース」が人気でした(^^)

全体的に白っぽい食材で写真映りは良くないですが^^;

鳥の肩肉を使う事で肉に弾力があり、炒めて 煮込んでいるので鳥肉味わいが 存分に出ております(^^)

そこに「春キャベツの甘み」が加わり、皆様大好き、私も大好き「アンチョビ」で塩気を加えます。

トドメにマスタードで「ピリっ」とアクセント！！

食感、味が 複雑に幾重にも感じられる一皿です(^^)

ディナーはコレまた「桜エビと菜の花 アンチョビソース」が花満開です(^^)

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

早いもので今日から4月です。

3月も色んな事がありました(￣▽￣)

今年は色々と手応えを感じている毎月ですが3月もいい月でした(^^)

今月も皆様 よろしくお願い致します。

さて 昨日は絶好のお花見日和という事もあり、「ランチはヒマだろう…」と思っておりましたが、なんのなんのお陰様で「満席」となりました(^^)

ディナーも7名様の団体様が残念ながらキャンセルとなってしまいましたが、代わりに以前ランチでお越し頂いたお客様がお越し下さいました(^^)

お陰様で 最近大好評の「ヨーロッパを感じるパン」が 全て消えました(￣▽￣)

というわけで今日は緊急に買ってきたので いつもの「スッシースペック」ではありません^^;

食べて頂いたお客様 皆様「美味しい」とのお言葉を頂き 私も嬉しいです(^^)

本日も 皆様に楽しみ 喜んで頂けるように精一杯営業させて頂きます。

本日、今月もよろしくお願いします。

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