おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨夜はかなりの雨が降りましたね、本日打って変わって蒸し暑い日となっています(^-^;

私もそうですが こんな日はチョット さっぱりした物が食べたかったり、又 逆にパワーをつける為に ガッツリ食べたり その日その日で気分が変わると思います。

モチロン体調にもよると思います(^^)

そこで 今回 当店はチョット パワー系の物を…

本日のランチパスタ「ポルケッタとニンニクの芽のトマトソース」です。

当店 不滅のランチメニュー「ポルケッタ」を使ったパスタですが 今回は「ニンニクの芽」を使いました。

ニンニクの芽なので そんなに強力にニンニクの香りがするわけではないので ランチでも大丈夫です👌

トマトソースでじっくり煮込んだ濃厚なトマトソース… 折角の週末なので赤ワインとご一緒にいかがでしょうか？

現在 ランチでもグラスワイン3種類からお選びいただけます(^^)

不安定な気候ですが 店内は今日も晴れ晴れと営業させて頂きます(^^)

本日も皆様のご来店お待ちしております(^^)

ご予約お問い合わせ                                                                                         〒464-0074     名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F

Tel 052-761-3308  毎週木曜日定休日

地下鉄 東山線     池下駅より3分 今池駅より5分

おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

今回 新しく店の入り口フロアマットを新調することにしました(^^)

よくある「四角」のマットではなく「楕円形」そして「ローマの紋章」の形です(^^)

楕円形はともかく 「ローマの紋章の形なんてできるの？」 そんなの見たことも聞いたことも無かったので「できますよ」と自信タップリに言われた時はびっくりしました。

この2つの原案 考えたのは私ですが どちらも自分の中で甲乙付け難く 迷った挙句 少し割高になりましたが  両方制作して2週間ずつ交替することになりました(^^)

こんな事やってくれる業者さんは初めて会いました。

失礼な言い方かもしれませんが 大手企業さんではなく 名古屋の業者さんで 自分も「もしかして大手よりいい対応をしてくれるかもしれない…」という期待を込めて話しをしてみたのですが 自分の期待を遥かに上回る提案をしてくれました。

自分も 個店… 「大手有名店さんに勝つにはこういう姿勢だな…」と改めて実感させられました…

兎に角2週間後 マットが出来上がってくるのをメチャクチャ楽しみに待っています。

皆様にも 早くお披露目したいです。

「おっ チョット入ってみようか？」と思わず思ってしまう入り口になるかもしれません(^^)

今日も気分アゲアゲで皆様ご来店お待ちしております(^^)

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ワインを飲まれるお客様、飲食店の方「空けたコルク」どうされてますか？

当店も溜まる一方で さりとて捨てるのもチョット… と思いつつ 思案しておりました(^-^;

そこで こんなオブジェを2つ作ってみました(￣∇￣)

スパークリングワインのコルクで作った「コロッセオ」

そして。

「ショップカード刺し」です。

コレを表に出しておくと まあ目立つ(￣∇￣)

チョット観察していたのですが 前を通る方々の目の動きが今までより格段にこちらを向きます。

何にせよ当店に興味を持って頂けるのはイイことです(^^)

ただ 風の強い日と 雨の日は どうしましょう？(^-^;  考えどこですね(￣∇￣)笑

現在 料理には関係ありませんが 「店の雰囲気」に関することを2件 思案しており ワクワクしております(^^)

決定次第 また皆様にご報告できればと思います(^^)

料理のみならず 「雰囲気」も大事な店のポイントだと思っています。

皆様に楽しんで頂ける店にしたいと思います。

今日も元気に営業させて頂きます(^^)

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お休み明けの今日、魚介類 入荷しております(^^)

最近の私のお気に入りは何と言っても「金目鯛」！！ 皮面だけ炙ってカルパッチョにするのも好きですし、やはりなんと言ってもオススメは「岩塩の包み焼き」です(^^)

今回は頭好きのお客様の為に 頭もドドンと！！ 頬肉や脳天 そして目玉周りなど 頭も美味しい所がいっぱいです(^^)

新メニューでお魚料理 やサッパリとした料理を追加しております(^^)

皆様 週末のご来店をお待ちしております(^^)

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

当店 火曜日が1番ヒマな日なんですが。

何故か本日のディナー「満席」となっております(^^)

ありがとうございます。

最近 夜はフェラーリのオブジェを表に出して 更に入口のドアを開けっ放しにしておりますが。

入り易いのか？ フラフラとお一人様の一見様がお見えになります。。

最近は日が長くなりましたので19:30位迄は明るいですが。

暗くなってくると かなりイイ雰囲気になります。

本日は残念ながら夜は 雨☔️が降るようなので 表には出せませんが… 折角の満席なのに残念です(^-^;  梅雨時は仕方ありませんね(^-^;

皆様 天気のいいディナーの日に是非お越しください(^^)

本日 ランチは空いておりますので 皆様お待ちしております(^^)

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨日は沢山のお客様にお越し頂きましてありがとうございました(^^)(電話トラブルの為か？ランチは少なかったですが(^-^;)

メニューを色々と入れ替えましたが 皆様 1番目に止まるのがコレです。

「イカスミを練りこんだパスタ エビのラグーとボッタルガ」です。

かなり久しぶりに作りましたが 実はこれ「カルボナーラ エクストラ」に次ぐ 私の自信作なんです(^^)

カルボナーラ エクストラとは真逆のコンセプトで カルボナーラは「一体感」を感じますが、こちらは「個々の味」を楽しめる 自分の技術の結晶体のパスタです。

チョット難しいかも しれませんが…

エビのラグーを作り 更にエビの頭や殻でブロードを作り そこにカルチョーフィ、ボッタルガ、トマトと「個々」で味の濃い物を加え「食べた所で味が変わる」というコンセプトです。

パスタもイカスミソースを使ってしまうと全てがイカスミ味になってしまうのと 女性のお客様が歯が真っ暗になってしまうのを防ぐ為にイカスミを「練りこんだ」パスタを使っているので 歯が真っ黒になることはありません。

「カルボナーラ エクストラ」が目立ち過ぎて今一目立ちませんが(^-^;

エビのブロードが芳醇な 自分的にはカルボナーラに匹敵する自信作なので皆様 是非お召し上がり下さい(^^)

今朝 地震がありましたね(^-^; 雨もかなり降っておりますが 今日も元気にお待ちしております(^^)

おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

ワールドカップも開戦し私も結果が気になる日々ですが(￣∇￣)笑

今日は久しぶりにランチパスタをご紹介したいと思います、

「イワシのミンチとズッキーニ ディルの薫り」です。

イワシを叩いてミンチのしてズッキーニや他のお野菜と一緒に炒め 白ワインで軽く煮込み最後にディルを加えました(^^)

隠し味に私 お得意の「アンチョビ」が入っております(￣∇￣)

昨日のランチ お陰様で満席でしたが ほぼ コレしか作っておりません(￣∇￣)笑

なのでもしかすると今日で無くなってしまうかもしれません(^-^;

今日は 土曜日で清々しい朝です(^^)

キリリと冷えたスパークリングワインや白ワインにベストマッチな一皿… 是非お試し下さい(^^)

本日 ディナーは残席1となっております。

ランチは御予約 少なめですがいつものことなので 御来店をお考えの方は御確認頂けると助かります。

暑くなって来ましたのでサッパリとしたお魚メニューを大分追加しておりますので 皆様のご来店お待ちしております。

それでは今日も元気に営業させて頂きます。

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本日「金目鯛」が入荷しております(^^)

「3周年祭」で通常メニューを一切やらなかったので 鮮魚はお休みしておりました(￣∇￣)

前回 仕入れた時に「岩塩焼き」「溶岩プレート焼き」「炙りカルパッチョ」など 色々させて頂きましたが 「身がプリプリ」で最高に美味しかったです(^^)

当店 たまに「ノドグロ」も登場しますが やっぱり私はこういう脂の乗った魚が大好きです(^^)

皆様のお好みに合わせて料理しますので 皆様是非 召し上がって下さい(^^)

今日も元気に営業させて頂きます(^^)

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

「3周年祭」は皆様のお陰で3日間 満席で最高の3周年祭を送る事が出来ました。

「感謝」しか御座いません。

これからも 皆様により楽しんで頂けるように精進して参ります。

ところで その3周年祭の時に業者から貸して頂いたFerrariのモニュメント… Ferrari12Lが入るので「ワインクーラー」としてお借りしていたのですが、電気が付き 更には本来の使い方が「鉢植え」と聞き こんな事をしてみました。

なんか 「高級感」がグッと増した気がします(^^)

やはり店の持つ「雰囲気」というのは大事だと思います。皆様に「おっこの店良さそう 入ってみたい！！」と思って頂く事は物凄く重要だと私は思います。

店の内外装を少しリニューアルした時に 私が重点を置いたのは 店に入ってからより 「外から見た店の景色」を重視しました。

その思惑にこのオブジェはピッタリです(^^)

これから 料理もモチロン 皆様に気持ちよく楽しんで頂ける店になって行きたいと思います。

本日も 元気に営業させて頂きます(^^)

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