おはようございます。名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

この2日 いきなり寒くなりましたね…

ドアを開けて営業する気持ちいい季節は一瞬で終わりそうです(￣▽￣)

さて今日は 少し「お願い」というか御理解を頂きたいのですが。

お陰様でたまにランチが混み合うのですが、

私はディナーは まあ御予約を頂いたら全部お受けするのですが、ランチは回転も早いこともあり、又 折角お越し頂いたお客様をお帰えしするのも申し訳ないので、御予約は3組み様に止めておき、1テーブルとカウンターはわざと空けております。

例えばですが全員が13:00からの御予約だとすると11:30の開店と同時にお越し頂いたお客様ですと通常食べ終われると思うのですが 当店昼からお飲み頂くお客様が多いので  常連様は分かりますが、初めての御来店のお客様だと流石に分かりません…

あと どうしても「ふらっと」お越し頂くお客様も多いので 全員をお帰えしするのはしのびないです。

そこで現在はランチは「前日 御予約は3組み迄、当日の御予約はお受けしない」「あとは空いていたらどうぞ」というスタイルにしているのですが、このシステムが又 誤解を生みまして。

お電話を頂き「当日 御予約はお受け出来ない、お越し頂いてお席が空いていたらどうぞ」と説明し、その間に他のお客様が来られてフリーの席が埋まってしまう…

電話のお客様が御来店 こちらとしてはフリーの席は埋まってしまっているので、「すいません 今日は今 御予約の席で埋まってます」とお断りしてしまうと この方は「自分は予約できないと言われて断られたのに 予約で入れないってどういうことだ！！」となります。

私の説明も悪いのでしょうが 営業中 フライパンを振っている時に1から10まで懇切丁寧に説明することは難しいです。

折角 お越し頂いたのですから 何とか皆様にご対応したいのですが…

早く 従業員を雇って 少なくとも1人でやることがないようになれるよう頑張ります(^^)

皆様の御理解 御協力をお願いします。

今日で10月も終わり 早いですね…

本日も張り切って営業させて頂きます。

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