おはようございます。名古屋 池下の世界一ローマを愛する男「スッシー」です。

ここ数日 そんなに冷え込むこともなく 過ごしやすいです。

スキー場以外 そんなに冷え込まなくてもいいので 有難いはありがたいです(￣▽￣)笑

とか言っているのに冬らしいパスタ登場です。

「カキとサーモンのクリームパスタ ライムとボッタルガ」です。

イタリア料理の欠点、オリジナル料理になると材料名や調理法を羅列するしかないのでメニュー名が異常に長くなります(￣▽￣)

さてこちらのパスタ「クリームにライムとボッタルガ」というのは去年もやった組み合わせなのですが、今回は具材を変えました。

クリームと相性バツグンのサーモンはスモークサーモンを使ってより風味を..,そして自分の中では「魚介類系のキモ」と言うべきが「牡蠣」です。

牡蠣を入れるだけで味がガラリと変化します。「味わい香り共に格段に増す」と自分は思っています。

そしてライムを絞って入れるのと皮も削ってかけ 最後に乾燥ライムも乗せるという「トリプルライム」にイタリア のカラスミ「ボッタルガパウダー」ふりかけます。

ライムおかげでクリームですがくどくなく爽やかなパスタです(^^)

今年の冬 大人気間違いなしの一皿 皆様是非 お楽しみください(^^)

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