おはようございます。名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

今日も暖かい日です(^^)

こう暖かくなってきますと、やはり最初は「スパークリングワイン」そして「白ワイン」と繋げたいですね。

自分が山より海の方が好きな事もあり、私は夏はやはり海のイメージです。

更に イタリアでの最後のレストランは目の前が砂浜で「魚介類オンリー」の店だったので、更に自分の傾向が強くなりました。

そしてそんな時は「シンプルな魚介料理」ほど 合うと私は思います。

King of simple料理 「魚の岩塩焼きです。

イタリアでは「スズキ」や「タイ」でやる事がほとんどですが、私は「のどぐろ」や「金目鯛」など底物の魚でやるのが好きです。

身がプリプリしており身自体が「甘み」を持っているので岩塩焼きに非常に向いています。

当店 普段メインは90%が「お肉料理」ですので、前菜は魚系をご用意しております。

更に最近やけに「海の産地白ワイン」「山の産地の白ワイン」の差が気になっており、基本的には海の食べ物には海の白を、鶏肉、豚肉などを御注文の時は「山の白」をオススメしております。

そのせいか 最近お客様によくワインを褒めて頂いております(^^)

今日は休み明けで体調も万全です(^^)

今日も張り切って参ります(^^)

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