おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

「至高の一本」お正月からお出ししておりますが　忙しさにかまけてアップできておりませんでした…

もう　既に1本空いちゃっておりますが。

今回　お正月でなんかエチケットが華やかでめでたい　こちらのワインにしました　イタリア3大赤ワインの一つ「アマローネ」です。

ロミオとジュリエットの街Verona(ヴェローナ)のワインでアマローネの最大の特徴は「陰干し」と葡萄の皮を2回入れる「リパッソ」です。

その事により「深み」「香り」が物凄く豊かになります。

その「アマローネ」の中でもこの「Torre D’orti」社のアマローネは私はぶっちぎりで好きです。

このアマローネを知ってから他社のアマローネは飲めなくなりました。

アマローネ　本来は「コルヴィーナ　ヴェロネーゼ」という葡萄単一で作りますが、このアマローネ基準を満たす範囲で他の葡萄もセパージュされています。

北イタリア　特にピエモンテ州の代替わりしたワイナリーは若い醸造家の方達が色々とされているのですが、逆に自分としては　あまり好みではありません。

自分はイタリアワインの魅力というのは「単一品種の統一感」だと思っていますので。

しかしながら　このアマローネの醸し立つ香りと深い味わいには感服させられます。

飲んだ瞬間　皆様を感動の海へと誘ってくれると思います。

今月はこのアマローネをグラスでお出ししますので　皆様　是非お楽しみ下さい。

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