おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

最近　ジビエを別メニュー化して際立たせた所　皆様　興味を示して頂いております。

そして昨夜は全テーブル「ジビエ」でした。

特に1番人気なのが「雉鳩のオーブン焼き」です。

骨が結構ありますので　食べづらいと言えば食べづらいのですが　皆様　ガンガン食べて頂いており「鳩がこんなに美味しかったと思わなかった！！」と好評です。

私も試食して「意外と脂が乗っていて美味いなコレは…」と驚きました。

そこで私が皆様にオススメしているのが　こちらのワイン。

先日　新入荷しました　珍しいモリーゼ州の「モンテプルチャーノ　リゼルヴァ」です。

Riservaならではの深い味わい　そして甘み…

この甘みがジビエにピッタリだと私は思います。

ベタな所ですと　やはり「サンジョベーゼ」とかが思いつきますが、私はサンジョベーゼは「牛のビステッカ」や「豚のグリル」などシンプルなモノに合うと思います。

ジビエのように「ひとくせある」肉にはこの甘みのあるワインの方が断然合うと思います。

ワインを「甘い」という言い方をすると敬遠される事もあります　お気持ちは分かります。

しかし　その「甘い」ではないのです。

私もどう説明していいか未だに迷います。

確かに妙に「甘い」ワインあります、私もとある所で飲み「なんじゃコレ…」と思った事があります。

果実味の「甘い」とは違う何とも言えない甘さです。

このワインを飲んで頂いたお客様　皆様私の言っている事に御納得頂いていると思います。

こうなってくると2/29(土)の「ジビエを炭火焼きで喰らう会」が実に楽しみです。

「炭火焼き」で美味しくないハズがありません。

そしてこのワインも緊急参戦させます。

皆様に是非楽しんで頂きたいです！！(^^)

ご予約お問い合わせ                                                                                         〒464-0074     名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F

Tel 052-761-3308  毎週木曜日定休日

地下鉄 東山線     池下駅より3分 今池駅より5分