おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

皆様「旬の食材」お好きですか？

私は大好きです(￣▽￣)

仕入れなどに行っても「おっこんなのが出てきた！！」と目に留まり　「よしこんなメニュー作ろう！！」とパッと思い浮かぶ時が多々あります。

そこで考えたのが　この黒板の「季節メニュー」です。

サッと一行消して　アッと言う間に「メニュー変更」できます。

料理人は思い付いたら気分の乗ってるウチに「スグ！！」やりたいのです(￣▽￣)

後　私が気をつけているのは「ネーミング」です。

いかに「季節感」を出すか　いかに皆様に「食べたい！！」と思って頂くか「一言」添えるだけで　反応が大きく変わります。

今ですと　超絶人気は「ブリしゃぶと菜花のカルパッチョ」です。

もう全員が食い付きます(￣▽￣)笑

ブリと菜花をサッと茹でて　アンチョビのソースをかけております。

当店メインはお肉が圧倒的に多いので　前菜は魚系を多くラインナップしております。

やっぱり最初はスパークリングか白ワイン　もしくはビールという方が多いですし　私そうです。

最初はサッパリと行きたいですからね(^^)

皆様　毎回メチャクチャ悩んでおられますが　皆様に楽しみ迷わせれるメニューをコレからもお届けします(^^)

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