おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨日もなかなか「イタリア」な1日でした。

まず、朝に常連様からメールが入り「今日のランチに行きたいのだけど可能ならイカスミのパスタとジェノベーゼが食べたい」と…
「何でだろう？？？」と思いつつ「確か材料あったなぁ」と思いながらFacebookをチェックしていたらその方の「去年の今日」ジェノバで「イカスミパスタ」と「ジェノベーゼ」を食べられている写真が…
「あっなるほど、こういう事ね…」

そういう事なら「イタリアで食べるのより美味しいの作りましょう！！」と張り切って作らせて頂きました。

久しぶりに作りましたがやっぱり「イカスミのパスタ」メチャクチャ美味しいですね(￣▽￣)笑

そんな事をやっていると当店のコロッセオの写真を指差しながらお話しされている若めのお2人、御注文は「ローマのホントのカルボナーラ」そしてふと目に入ったiPhone ケースが「ヴァチカン美術館」と書いてある。

もう決定的です(￣▽￣)笑

たまらず「ローマに行かれた事あるんですか？」とお聞きすると「去年行ったんです」との事、新婚旅行でしょうか？

イタリア、ローマの思い出を当店にいながら思い出して頂ける…

こんな幸せな事があるでしょうか？

イタリア好きにはとことん甘い店主です(￣▽￣)笑

更に先日　私の知り合いの子が連れて来てくれた方が早速の再訪…
昨日　ブログにもアップしました「Spiritz」をお出ししてイタリア話しを…
ついつい営業時間大幅オーバーで話し込んでしまいました(￣▽￣)

以前から私の最終目標は「スッシー ランド」建設という事を良く言っております。

周りを外界と遮断して「この中イタリア！！」という施設を作りたいのです。

「非日常感」を味わえる空間を作りたいと思っています。

しかしながら　１つ思うのは今回の様なケースは当店では当たり前の様に起こる事ですが、「今の店の大きさだからできる」事だとも思います。

私が1人で料理を作り、フロアーにも目を配れるからお客様の行動に「気付ける」のです。

昨日はたまたまワンオペ営業でしたので私がフロアーもやっていました、その時に「チラッと」見えたiPhone ケースが「ヴァチカン美術館」の物だと分かりました。

こんな事できる人間が一体何人いるでしょう？

ウチのアルバイトさんでも無理だと思います「私だから出来た」事だと自負しております。

こういう事が店のキャパが大きくなればなるほど「不可能」になっていきます。

店が大きくなればなるほど「私1人」でやる事が困難になり人を使わざるをえなくなります。

そうなるとこういう細かい対応は出来なくなります。

実は私イタリア修行に行く前に「名古屋港イタリア村」でアルバイトをしていた事があります。

あの施設こそ自分が目指す「スッシー ランド」の形なのですが、内情は酷いものでした。

まあ、それは詳しくは書きませんが…
そういうのも経験しておりますので「どうしたらいいのか」は常に自分の頭の中で考えを巡らせております。

でもやっぱり「スッシー ランド」建設したいですね(￣▽￣)

この暑い中「妄想」にも似た考えを巡らせながら皆様に楽しんで頂く為　張り切って参ります。

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