シトシトと雨の降る中、ランチ終わりに　マッタリしながらブログ書いてます。

「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

最近妙に「美味しい物を作りたい」「美味しい物を食べたい」という意欲に駆られています。

客数が減った今こそ折角お越し頂いたお客様に「美味しい物」をお出ししたい意欲が強いのかもしれません。

昨日　雨の中頑張って当店の駐車場でお野菜を売ってくださった「アース・アズ・マザー」さんのお野菜をタップリ使った料理、まずは自分達の賄いで堪能しました。

自分が最近妙に「食べて美味い！！」という食材や料理に出会いたいと思っており「その為にどうしたらいいか？」を考えています。

食材は生き物なのでモチロン季節的な事もあります。

しかし自分がイタリアで味わった食材の美味しさは私の意識の中に深く刻まれており、どうしても納得ができない部分もあります。

モチロン今使っている食材も現時点での私なりに拘っております。

しかし最近　少し納得がいかなくなって参りました…
決して現状に甘んじるのではなく、更に高みを目指していきたいと思います。

外食の機会が少なくなった今こそ、折角の食事の機会には最高に「思い出に残る食事」を皆様にお出ししたいと思います。