おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

最近すっかり秋っぽくなってきました。

ふと思い立って作ってしまいました、「ポルチーニ茸とタップリ野菜のタリアテッレ」です。

イノシシの頬肉「グアンチャーレ」をポルチーニ茸と炒め、そこに野菜を投入して少し焦げ目がついてきたら白ワインを投入…  パスタと絡めたら白トリュフオイルを少々… 上にはトリュフペーストを…
何とも言えない香りが漂います。

食材の旨味が押し寄せてくる「秋らしい」一皿だと思います。

コレはサスガにランチパスタではありませんのでよろしくお願いします(￣▽￣)

やっぱり秋は食材が楽しいですね(^^)

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