おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

今日は雨で、気温がグッと下がりましたね… 皆様　気温の変化にお気をつけ下さい。

私は上着を軽く羽織るくらいのこの気温が大好きですが(￣▽￣)(私　上着が好きでジャケットとか結構持っています)

さて、こう気温が下がってきますと食べたい物、飲みたい物が変わってきます。

やはりワインは赤、それもしっかりした物。

食べるのもアツアツの物が恋しくなってきます。

そんな「しっかりした料理」を作りたい時に今　メチャクチャ重宝しているのがこちらです。

「有機野菜のミックス炒め？」とでも言いましょうか… とにかく色んな野菜を細かく切って炒めた物です。

元々はランチのトマトソースに野菜の味を楽しむ為に作った物なのですが、コレが実に役に立つのです。

自分の料理の秘密(と言うと大袈裟ですが)は「ブロード」です。

「野菜のブロード」「肉のブロード」「魚のブロード」を使う事によって「味の奥深さ」を出します。

この野菜炒めはいわば「簡易ブロード」の役目を果たします。

更に「食感」とコレが1番大事「色」をもたらします。

秋の食材は非常に美味しいです、しかしどうしても「茶色」の物が多いのです。

そこにこの野菜炒めを食える事で実にカラフルになります。

ブロードの奥深さもイイですが、「食材の味ダイレクト！！」もやはり美味しいです。

新メニューはひょんな事から生まれてきます。

コレからもどんどん「進化」して行きたいと思います。

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