おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

いや〜最近　ひょんな事からすっかり「ペペロンチーノ」にハマってしまいました(￣▽￣)

キッカケは友人のイタリア人がくれたお土産の「ペペロンチーノ」

今までは自分は「乾燥ペペロンチーノ」ばかり使っていたので、「生のペペロンチーノのオイル漬け」という物は使っていませんでした。

そこで感じたの辛さもモチロンですが「独特な風味」でした。

この未体験の味にスッカリハマってしまい、心辺りの業者に聞きまくりました。

結果色んな事を知る事ができましたが、今この有様です。

一体　自分は何種類のペペロンチーノを使っているのでしょう？(￣▽￣)

しかも自分の中で明確な「使い分け」が存在します。

つまり「それぞれ味が違う」という事です。

正直今まで「ペペロンチーノ」にこだわった事はありませんでした。

ただ「辛み」を求めていて一味や七味、タイの唐辛子、そしてイタリアのペペロンチーノなどにも「風味」を求めた事はありませんでした。

今回が初めてです。

そして昨日　又新たに面白い物が登場。

「サルデッラ」イワシの唐辛子漬けです。

要は「アンチョビの唐辛子漬け」みたいな物なのですが、コレが又自分の感性に「クリティカルヒット」しました(￣▽￣)

私は良く塩の代わりに「アンチョビ」を使います。

独特の「風味」をもたらしてくれ「塩辛くなりすぎない」のです。

魚介系のパスタはモチロン、色々な使い方をしています。

そんな「アンチョビマスター」な自分に「おっこれは！！」と思わせる一品です。

コレは日本で十分手に入るのでランチにも使えそうです。

又　ランチのクオリティを上げれますので皆様に存分に味わって頂きたいと思います。

コレからもどんどんこういう「ワケの分からないポイント」に拘っていきたいと思います(^^)

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