おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

最近イタリアの(一応ドルチェと呼ぶべきなのか？)「マリトッツオ」をやけにSNS上で見かけていて「何でこんなに出てくるんだろう？」と思っていました。

原因は定かではありませんが「ローマ名物」と謳われている物を「世界一ローマを愛する男」と自称している自分が放ってはおけないので着手してみることにしました。

「緊急事態宣言」「大雨」のお陰でど暇なのでやる事が早いです(￣▽￣)笑

マリトッツオは本来言うならば「朝食」です。

決して食事後に食べるドルチェではありません。

まあ、言って「3時のオヤツ」位までです。

日本では「SNS映え」を狙って「フルーツどっさり」の物が多いみたいですが、最近の自分は「それもアリ」と思っています。

「とりあえずどんな物かなぁ」と思い調べているとKALDIに冷凍の物を販売していたので買ってみました。

見た瞬間「まあ、こうなるよね…」と思いました。

ここからは決してKALDIを馬鹿にしている訳では無いと言う事を先ず言っておきます。

むしろ自分はKALDIを評価しておりますので…

自分が一目見ただけで「あっやっぱこうか…」と思った最大の要因は「パンの質」です。

分かりやすく言うと「アンパン」とか「ミルクパン」みたいな「ぽわぽわ」のパンなんです。

ヨーロッパのパンってこうじゃないんですよ。

これが自分のマリトッツオの断面です。

パッと見で違いが分かると思います。

ヨーロッパのパンは例え柔らかくてもそこに「食感」があります。

日本人はどうしても「ぽわぽわ」が好きですよね。

最近流行りの「高級食パン」もぽわぽわです。

でも私は正直魅力を感じないのです。

コレは人それぞれの「食生活」になると思います。

基本私は洋食を食べる時しかパンは食べません。

朝ごはんも2択なら100%ご飯です。

しかしパン食の方ならぽわぽわの高級食パンは美味しいでしょう。

やはりコレは「食文化の違い」でどうしようもないのです。

なので日本の企業が「日本人好み」のぽわぽわに作るのは仕方ない事だと思います。

「どれだけ自分の信念を貫けるか」

そこにかかっています。

しかしこの短期間で開発してプライベートブランドで出すKALDIの企業姿勢には感服致します。

私は「世界一ローマを愛する男」と名乗っていますし「日本に本当のイタリアをお伝えしたい」という信念で店をやっています。

そういう「ワケの分からない拘り」を1番大事にしています。

自分が「イタリアで経験した事」を全ての基準にしていますので　出来るだけ「イタリアに忠実に」再現したいと思っています。

私は「沢山のお客様」より「コアな常連様」を目指して営業しております。

絶対数は少ないですが、しかしだからこそ「外国人」「ヨーロッパに住んでいた」「ヨーロッパに行かれた事がある」という方々にご支持を頂いていると思っております。

その方々に「あ〜ヨーロッパの味がするわ」と言って頂けるのが最高の喜びです」

「自分の為に」「皆様の為に」も納得いく物を作りたいと思います。

ハッキリ言って「物は出来ました」

あとは「提供方法」です。

今暫くお待ち下さいませ♪

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