おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

昨日　久しぶりに感動してしまいました。

原因はコレです。

イタリア人の友人　直輸入のイタリアの唐辛子「ペペロンチーノ」です。

通常(イタリアでも)唐辛子は「乾燥」を使う事が多いです、しかしコレ「marinato 」(ミンチ)なんです。

生の唐辛子をミンチでオイル漬けになっているので唐辛子のフレッシュな風味をダイレクトに感じます。

昨日の賄いで「砂肝と春キャベツのパスタ」に入れてみましたが、ビックリするほど美味しかったです。

ホントに「イタリアの風味」を感じ「コレは絶対欲しい！！」と思い　各インポーターに速攻電話するも、どこも持ってない… 「何で？？？」

聞くと「唐辛子は不純物が混入するケースが多くフレッシュの状態の商品は無い」という事。

確かに自分もフレッシュ唐辛子のオイル漬けは見た事無かったけど… まさか　そんなに難しい事とは…

しかし　この美味しさを味わってしまうと　どうしても欲しくなる…
こういう「ワケの分からない細かい所」にこだわるのが自分の性分…

う〜ん、「自分で作るか(￣▽￣)」

緊急事態宣言で　どうせヒマになります。

ダラダラ遊んで過ごすより、色々と研究していきたいと思います。

少なくともランチ営業は通常通りやっていきますので、自分自身だらけない様にします。

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