Buon giornoイタリア🇮🇹

名古屋池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

さて前回のワインの稲葉さんの試飲会で新たに8種類のワインを仕入れただでさえセラーや貯蔵箱に入り切れてなかったのに、セラーの上に山積みになっておりましたが…
少しワインを入れ替え、販売して何とか落ち着きました(￣▽￣)笑

新ワインどれも美味しく料理に合わせてオススメしております♪

昨日はFarnese 社の新ブランドAtzeiのVermentino sardを開けましたがコルクに「Made with Love」と書いてありました(￣▽￣)

イタリア人のこういうオシャレな所大好きです(^^)

自分が料理を拘っていくに連れ、ワインの嗜好も変わってきました。

前回　日本酒に合わせた時も「自分が合う」と思っていた物がさほどだったり「コレは合わんやろ…」と思っていた物が大絶賛だったり… 人それぞれの趣味もありますが、やはりワイン(お酒)は深いです。

料理とのマリアージュもありますが…

先日　誕生日の時に元同僚とバーでドライマティーニを飲みました。

前回はそこのバーテンダーの人が作ってくれたのですが、今回分かりやすく言うと形だけのオーナーの人が作ってくれました。

一口飲んだだけで、同僚と「前回と全然違うな…」と言い合いました。

凄く失礼な言い方、「カクテルでも人によってこんなに変わるんだ…」と初めて思いました。

単純に見えても、やはり「プロ」としての職業である以上、違いがある事を改めて感じました。

自分もメインの食材などはモチロン、野菜や、ソース、塩であったりサイドの物に異常に拘っています。

それを含めての一皿…

ワインも「開けて注げばいい」という訳ではありません。

少なくとも私はそうは思っておりません。

「安ければいい」「腹が膨れればいい」という考えは私にはありません。

その辺は今後更に拘っていきます。

このコロナ禍、コロナ後に「更に尖って」行きたいと思います(^^)

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