おはようございます。名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

私 なんでも「丸ごと」が大好きです。

お肉も「骨付き」や「ロースを丸ごと焼く」などを基本としており、モチロンお魚も「尾頭付き」貝類も殻付きで「炭火焼き」など 大好きです。

今回 いつものお魚屋さんが殻付きの「ベビーホタテ」を持ってきてくれ、試しに使ってみる事にしました。

そして たまたま「アクアパッツア」の御注文が入ったので 早速使ってみますと、なかなか お皿が華やぎます。

その他にも 団体様のコース御予約時に前菜盛りの１つとしてオーブン焼きにしたり、今度は「海の幸のパスタ」にも使ってみようと思っています。

味はモチロンですが 見た目も大事な料理要素です、日々 進化していきたいと思います(^^)

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