おはようございます。名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

最近 すっかり「涼しくなった」を通りこして 「寒く」なってきました。

私が好きな「ドア開けっ放し営業」もツラくなってきました…

私は思い付くまま気の向くままに新メニューを出してますが、今回 「ポポン」といくつか出てきましたので 加えてみます。

「カキとサーモンのクリームパスタ ライム ボッタルガ」何のこっちゃ分からないメニュー名ですが、オリジナルのメニューの場合 材料や作り方を羅列するしかなくなってくるので分からない方には「呪文」のようになります。

ざっくり説明させて頂くと魚介のクリームパスタにライムを入れ爽やかな香り風味を持たせ「ボッタルガ」はイタリア版のカラスミです。

昨年 登場させ、鯛の頭肉やエビなどでやってきましたが、やはりクリーム系にはサーモンが相性がいいのでスモークサーモンを使用、更に 自分の中で魚介系で1番味に変化をもたらすのは「牡蠣」だと思っているので 今年はその2つを入れてみました。

私のクリームパスタは「ゴテゴテしてない」更にライムが搾ってある「爽やかなクリームパスタ」です。

皆様 是非 味わってみてください(^^)

それでは今日も元気に営業させて頂きます^_^

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