おはようございます。 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。昨夜は満席ありがとうございました😊
御断りしてしまったお客様は申し訳ありませんでした。
昨日の朝の時点では予約1組で「やらかしたか？」感が漂っていましたが… いつもお世話になっている方の団体様予約… 立て続けに もう1組のフリー予約で満席… 更にもう1組 お問い合わせ頂きましたが 「ゴメンナサイ」でした。
最近「強い店」になる為にはどうしたらいいのか？をよく考えています、それこそ取り引き業者やお客様にもお話しを伺っています。
9時 どこもパッとしたお話しは聞きませんが 流行っているお店は関係なく繁盛されています。 「たかが2年しかやってない店が何を言っている」と言われそうですが 自分の理想を持たず ただ日々を漫然と過ごしているだけでは成果は得られないと思っています。
ただコレだけはハッキリしているのは「来て頂いたお客様にしっかりと対応するコト」 コレに尽きると思います。 1組でも多くの「常連様」を作れるコトが 店の発展に繋がると思っています「どうしたら 又 来たいと思って頂ける店になれるか？」を日々考えております。
おかげさまで今夜も満席となっております。
お昼は通常営業しておりますので皆様よろしくお願いします。
因みに昨日の初めてのお客様。
お若いカップルでしたが、ワインにご興味がおありのようで ワインの質問や食べ物もシブい所をついてきて頂きました。御注文のメイン「ジビエの溶岩プレート焼き」 ナカナカシブいトコ来て頂けました^_^

こういう若いお客様が次の飲食店の未来を助けてくれると思います。昨夜はゆっくりお話しできなかったので 又 是非お越し下さい^_^ 
お待ちしております。
それでは今日も元気に営業させて頂きます^_^
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