おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨日 お客様に とても嬉しい事を言って頂きました。

自分の得意パスタの一つ Frutti di mare「海の幸のパスタ」です。こちらは4名様で食べて頂くので 具材を増量した「スペシャルバージョン」ですが。

「こんな美味しいの初めて食べた！！」と大絶賛頂きました(^^)

「海の幸のパスタ」イタリアでもメジャーですし日本でも 珍しく無いと思います。

しかし私の中で 物凄く技量が問われる一皿だと思っています。

具を入れるタイミング、時間、はたまたフライパンの大きさ 私の様々なこだわりが凝縮された一皿です。

「魚介類入れれば 大概美味しいでしょ？」と思われている方もいらっしゃいますが 大間違いです。

私はこのパスタを食べれば大体 その方の技量が分かるとまで言い切れるパスタです。

このお客様がた もう一つ嬉しかったのがワインも沢山飲んで頂いたのですが。

「この店 いいワインがメッチャ安いですよね」と言って頂けた事…

そうなんです、当店 かなりワインリーズナブルです。

それは1000円代、2000円代のワインが あるという意味ではなく「いいワインほど リーズナブルにさせて頂いている」という事です。

自分が食事の時 絶対飲むので 当店はワインはリーズナブルに設定させて頂き「皆様にワインと一緒に料理を楽しんで頂きたい」という 思いで設定しております。

それを言って頂けたのが本当に嬉しかったです(^^)

これからも皆様に喜び 楽しんで頂けるように努力して参ります(^^)

今日も元気に営業させて頂きます(^^)

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