おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

先日　当店のお客様がお勤めの会社の会長さんが「食用ウサギ」を飼育されていて　それをお客様に振舞いたいので「ウサギの会をやってくれないか？」と御依頼を受けました。

実は「ローマ料理」でウサギの肉を使った料理がありまして　私大好きでウチでも何度かメニュー化した事があるのですが「かわいそう…」というお声が多く　なかなか「ヒットメニュー」とはなりませんでした。

鶏肉に野性味がある感じで美味しいんですけどね…

まあ　そういった経緯で「パスタ」と「メイン」と2種類作らせて頂きました。

ウサギ肉の料理を作る時の自分のポイントは何と言っても「肉が淡白」「パサパサしている」所です　そこをどうクリアするかです。

そこで出てくるのが「ローマ風」の作り方です。

私　この作り方大好きで、他にも色んな料理で応用できます。

そして合わせるワインは　「山の白」と「軽めの赤」が良いと思い　丁度イタリアの新酒「ノヴェッロ」を持っていたので　それを合わせました。

フルーティな感じがウサギに最高に合います！！

お客様にも喜んで頂け　自分としても非常に楽しい会でした。

こういったお話しは大歓迎です。

お客様の御要望にお応えする事で自分の幅も広がって行くと思います。

これから忘年会の季節、可能な限りお客様のご要望にお応えしていきます(^^)

ご予約お問い合わせ                                                                                         〒464-0074     名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F

Tel 052-761-3308  毎週木曜日定休日

地下鉄 東山線     池下駅より3分 今池駅より5分

おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

2日連続　貸し切りを頂き　チョット　グロッキー気味な店主です(￣▽￣)

とは言え　沢山のお客様にお越し頂けるのは当然嬉しい事でお客様の「美味しかった」という御言葉と笑顔で私の疲れも吹っ飛びます(^^)

当店の魅力？一つが「10人から貸し切りできる」事です。

個室といえど　やはり気は使います。

店が「個室」となると気楽さは格段に上がります。

更にもはや当店の代名詞ともなりました「シャンパンソード」もやって頂きます。

やった事も見た事もない方が多いのですし　しかも「お客様にやって頂く」という事は普通ないと思いますので、オープニングが確実に盛り上がります。

「忘年会」「新年会」10人程度で「貸し切り」をご希望の方は是非一度お問い合わせください。

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おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

先週末は心地よい日が続きました(^^)

お客様もお出かけし易かったのか　賑やかな営業となり　ありがとうございます😊

そんな中　メチャクチャ作りました。

当店の看板料理「カルボナーラエクストラ」です。

土曜日のディナーは　1組様が　ご注文頂くと「あっウチも！！」「コッチも！！」と連鎖し　全テーブルご注文頂きました。

ランチも「カルボナーラランチ」を始めて以来　毎日ご注文頂いており最近はカルボナーラランチを御予約頂いております。

「看板料理」「この店のコレを食べたい！！」と思って頂く事は「武器」になると以前から思っております。

これからも　どんどん「カルボナーラ」を広めていきます(^^)

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おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

最近グッと寒くなってきました。

気がつけば12月はもう目の前です…

皆様　何かとお忙しく飲み会の機会も増えると思います。

そんな時　当店は10名様から貸し切り出来ますので、とても重宝して頂けます(^^)

そして　そんな会のオープニングに「シャンパンサーベル」は如何でしょうか？

最近「ポンポン」ぶっ飛ばしておりますが(￣▽￣)笑

これを私ではなく「お客様がやる」という所に「価値」があると思います(^^)

スパッと決めて頂くと社長様の株も「ズバっと！！」跳ね上がると思います(^^)

何より会に勢いがつきます(^^)

ただマグナムボトルは「注文」しないといけないので　ご希望の方そして忘年会のお問い合わせはお早目にお願い致します。

皆様　盛り上がってください(^^)

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おはようございます。　名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

皆様はお食事をされる時に何を重視されますか？

「味」「接客」「立地」色々とあると思いますが、私が自分自身で挙げるならば「空間」「雰囲気」です。

私は狭い所でギュウギュウに座って食べるのが好きではありません。

食事の時間は「人生の潤い」です。

やはり「快適に気分良く」楽しんで頂きたいです。

そういう訳で当店は小さい店ながらも非常に席をゆったりとっております。

4人掛けのテーブルですが、私は「2人用」と考えております。

更にお隣の席となるべく接しないように席をジグザグに配置しました。

満席になり　お客様をお返ししてしまった時に言われました。

「テーブル半分に切って2人掛けにすればイイのに」「詰めれば　もう一つテーブル入れれるのに…」

仰る事はごもっともです。

しかし私はそれは「譲れません」　折角の外食　皆様に「快適に」お食事して頂きたいと思います。

「味」「接客」に気を配る… 当たり前です。

その更に「プラスアルファ」が必要だと自分は思っています。

「如何にお客様に快適にお食事して頂けるか…」　そこは今後も大事にして行きたいです。

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おはようございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

この度 Youtube動画 「スッシー のAmo La Roma」というページを作りました。

以前から動画を作りたいと思っており ホームページも作る時に 最初から動画を組み込めるように作っておりました。

しかし 私 普段はベラベラ喋っておりますが、今まで何回かテレビに出させて頂いた事があるのですが、怖ろしく棒読みです(￣▽￣)笑

もう 自分でも イヤになるくらい棒読みです。

今回は若干 頑張りました(￣▽￣)笑

さて 内容ですが、普通 料理人さんの動画ですと「〜の作り方」みたいなのが多いと思いますが 私は自分の「イタリアでの体験談」そして「ワイン話し」などを中心にしていきます。

「自分が体験したイタリアを皆様に知って欲しい」というのが当店のコンセプトですので、動画もそれに沿って作っていきます。

何回か撮影すれば 喋りも上手くなっていくと思いますので 皆様 よろしければご覧ください(^^)

https://youtu.be/3AjDo_nGbYA

おはようございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

来る11/2(土)、3(日) 「覚王山秋祭り」に参加させて頂きます。

「夏祭り」に続き2回目です(^^)

前回は台風で1日中止、猛暑、初参戦とあり

なかなかハードでした^_^;

初めてという事もあり 勝手が分かりませんでしたが 今回は前回の反省を活かして 大幅にグレードアップさせます。

Popも作り直しますので 全部 写真撮影をし直しました。

モチロン その後は 我々の賄いとなりましたが、かなり豪華です(￣▽￣)笑

皆様も是非 遊びにお越しください(^^)

おはよう ございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

昨日の台風は 皆様 被害はありませんでしたでしょうか？

当店の近辺は大きな被害は無かったと思いますが 、甚大な被害を受けた地区もありますので、被害に遭われた方々は1日も早く 通常生活に戻れますように。

さて 当店は普通に営業しておりました。

近隣のお店は 皆様お休みをされておりました、経営者はともかく 従業員さんお客様の安全を考えてのことだと思います。

私もアルバイトさんはお休みして頂きました。

私はと言うと 結局「店にいるか」「家にいるか」の違いでしかないですし、「1人で店ができる」規模なので お客様が来なければ「事務仕事」をすれば良いというスタンスで開けておりました。

すると、ランチはご近所様、常連様。

ディナーも知り合いの方が「どこも休みだったから、ココならやってると思った」

そして、「以前から気になっていて 前 通ったら開いてたから 来ました」と 結局 普通に営業してしまいました。

もちろん、同業者の方々に「台風でも店をやるべきだ」とは言いません、名古屋は幸い被害が少なかっただけです。

私も1人だから やっただけの話しです。

こういう時に「1人でできる店」というのは、「何とかなるな…」と思います。

そして 自分が思うのは 天災なのでチョット当てはまらないかもしれませんが「やり続けること」「いつも開いている」こと。

これが1番大事な事だと つくづく思います。

あくまで 経営者の話です、従業員さんは強要してはダメですよ…

しかし「経営者というのは そういう物だ…」と態度、行動で示すことは大事な事ではないかと 私は思います。

今日も張り切って参ります(^^)

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おはようございます。

名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

本日 大型の台風です、皆様 十分お気をつけください、店に来る途中 ほとんどのお店が臨時休業となっておりました。

当店は台風にもめげずに営業しております(￣▽￣)笑  もしご来店頂ける時はお気をつけてお越しください。

そして昨日は お客様のバースデーパーティーで「貸し切り営業」でした。

「今日でなくて 本当によかった」です(^^)

ランチの分も 混じっておりますが、皆様 結構飲んでくださいました(￣▽￣)笑

おっと「フェラーリのマグナムボトル」を入れ忘れております。

コレ プラス「フェラーリのマグナムボトル」です。

お誕生日のお客様がお二人いらっしゃいましたので もはや「当店名物？」の「シャンパンサーベル」をして頂き 見事に ボトルの頭が飛んでいきました(￣▽￣)笑

皆様 シャンパンサーベルなど やられた事がないので 実に盛り上がります(^^)

こんなに 実用してる店は 無いと思います(￣▽￣)笑

皆様に楽しんで頂けて良かったです。

これからもイベントで「ポンポン」吹っ飛ばしていきます(^^)

皆様 本日は お気をつけて！！

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