おはようございます。 名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
いよいよ12月です。
今年一年の総決算です。張り切って参ります^_^
今月はイベントも多いですし忘年会の御予約も頂いておりますので、私もですが 皆様も体調に気をつけてください^_^
さて今月１発目のイベントは12/7(金)早川シニアソムリエールによる今年最後のワイン会「1年のしめくくりは最高のワインで」と題しましてスーパートスカーナ「Luce」が登場致します。
贅沢にもスーパートスカーナ「Luce」とセカンドライン「Lucente」の飲み比べ。
その他「シャンパン」「白」「その他赤」取り揃えました。
私も気合いを入れて今年最後のワイン会に相応しい料理を考えております。
今年の総決算となるワイン会。
張り切って参ります。
その前に今日も元気に皆様のご来店お待ちしております(^^)
ご予約お問い合わせ 〒464-0074 名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F
Tel 052-761-3308 毎週木曜日定休日
地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分
おはようございます。名古屋 池下の世界一ローマを愛する男「スッシー」です。
ここ数日 そんなに冷え込むこともなく 過ごしやすいです。
スキー場以外 そんなに冷え込まなくてもいいので 有難いはありがたいです(￣▽￣)笑
とか言っているのに冬らしいパスタ登場です。
「カキとサーモンのクリームパスタ ライムとボッタルガ」です。
イタリア料理の欠点、オリジナル料理になると材料名や調理法を羅列するしかないのでメニュー名が異常に長くなります(￣▽￣)
さてこちらのパスタ「クリームにライムとボッタルガ」というのは去年もやった組み合わせなのですが、今回は具材を変えました。
クリームと相性バツグンのサーモンはスモークサーモンを使ってより風味を..,そして自分の中では「魚介類系のキモ」と言うべきが「牡蠣」です。
牡蠣を入れるだけで味がガラリと変化します。「味わい香り共に格段に増す」と自分は思っています。
そしてライムを絞って入れるのと皮も削ってかけ 最後に乾燥ライムも乗せるという「トリプルライム」にイタリア のカラスミ「ボッタルガパウダー」ふりかけます。
ライムおかげでクリームですがくどくなく爽やかなパスタです(^^)
今年の冬 大人気間違いなしの一皿 皆様是非 お楽しみください(^^)
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おはようございます。名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
待ちに待ちました「今月の至高の一本」やっと入荷です！！
マルケ州 Velenosi社 「ロッソ ピチェーノ スーペリオーレ ロッジョ デル フィラーレ」のマグナムボトルです。
ついに「至高の一本」にまでマグナムボトルに手を出してしまいました(￣▽￣)笑
モンテプルチャーノとサンジョベーゼの混合。
中部イタリアのワイン好きの自分としては堪らないコンビネーションです^_^
先日の稲葉さんの試飲会で自分的に1番評価が高かったワインですが、更にそれの「マグナムボトルが2本だけある」というので その場で押さえました。
「タダでさえ美味しいのにコレがマグナムボトルだったらどうなるんだろう？」興味は尽きません…
物凄く深みのある味わいに芳醇な香り、Velenosi社の社長さんと外商部長さんとはお会いしており そう言った意味でも皆様に自信を持ってオススメできる一本です。
コレを「グラス1杯から飲める」たまりませんね(￣▽￣)笑
イタリアの評価Vini d’italia 最高 Tre Bicchieri 受賞ワイン🍷
是非 皆様味わってみてください(^^)
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おはようございます。名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
最近 一段と寒くなってきました。
お客様にも体調を崩される方が散見されます。
これから公私共に皆様お忙しくなられると思いますので体調管理には気をつけてください。
さて 当店一応イタリアン🇮🇹ですので やはりクリスマス🎅は本場でございます。
という訳でささやかなではありますが クリスマス🎄の飾り付けを出しました。
そして店内にもピカピカのモコモコを配置しました。
こんなモンだけでも外から見ると良さげに見えるのです^_^
今日は外にもピカピカをつけようと思っています。
イルミネーションが付くとやっぱり気分が上がります^_^
これから音楽もクリスマス曲にしていきたいですね(^^)
それでは今日も元気に営業させて頂きます(^^)
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地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分
おはようございます。名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
「今までの人生で1番楽しい誕生日」を過ごさせて頂きました 皆様ありがとうございました😊
しかし もうスグそこに12月が迫ってきておりまして余韻に浸ってるヒマもありません(￣▽￣)
ここからは当店もイベントが立て込みます。
先ずは今年最後の早川先生のワイン会です。
イタリアの最高峰ワイン「スーパートスカーナ」を含む今年の締めのワイン会です。
この会は 早川先生の主導なのでイタリアワインだけに限らず世界のワインが登場します。
より深くワインを知りたい、勉強したいという方にはオススメです。
今現在 詳しくなくても大丈夫です、大事なのは「知ろう」という気持ちです。
そして 後日ブログをアップしますが 私の主催のクリスマス会もやります。
「スシラー集合！！ クリスマスはスッシーで！！ R30クリスマス」
と題しまして、先ず12/22(土)が例年？通り
「ワイン好きのクリスマス」を開催します。
いつもの通り5000円で時間の限り飲んで頂きます。
メインはフェッラーリの9L!!
またまたどデカイフェッラーリが来ますよ！！
そして12/24(月)、25(火)は「完全通常営業」します。クリスマスディナーコース等 一切やりません。
ただ 条件が１つ「お酒を飲まれない方の御来店はお断り」させて頂きます。
と厳しい事を言う様ですが 要は「パスタ一皿と水で…」という方はお断りという意味です。
クリスマスは本来 「家族」で楽しむ物です、それを日本では「カップルの為のもの」みたいな風潮がありますが…
私はそれを断固阻止します。
お酒を飲めなくてもソフトドリンクをご注文して頂ければ結構です。
「ご家族OK!!」「女性同士OK!!」「男性同士OK!!」「お一人様OK!!」
要は お酒を飲まない普段当店に御来店頂いた事もない若いカップルのお客様は「お断り」させて頂きます。
少なくとも1度は当店に御来店頂いたお客様にクリスマスを楽しんで頂きたいと思います。
賛否両論何のその！！ 皆様 クリスマスは当店でお楽しみください！！^_^
それでは本日も張り切って参ります(^^)
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地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分
おはようございます。名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
昨日は皆様にお祝いして頂きまして誠にありがとうございます😊
沢山のプレゼントを頂いております^_^
女性、男性、イタリア人からお隣様のお子様にまでお祝いして頂きました(￣▽￣)笑
「今日が人生で1番楽しい日」というのが私のモットーです。
この幸せの気分を力に変え 皆様にお返しします。
「バチェラースッシー」今日と明日も行います。
皆様 別にプレゼントは必要ありません、お気持ちだけで結構です。
「フェッラーリ ワングラス」飲みにお越しください。
今日も幸せ気分いっぱいで営業させて頂きます^_^
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おはようございます。名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」バチェラー スッシーです。
私ごとではありますが、本日誕生日を迎えさせて頂きます。
そこで 日頃 お世話になっております皆様に感謝の意を込めまして。
「スッシー生誕祭 バチェラースッシー」を16(金)、17(土)、18(日)と行います。
ルールはお越し頂いて「おめでとう」と言って頂ければ「フェッラーリ ワングラス」を私から振舞わせて頂きます(^^)
有難い事に 既にプレゼントもいくつか頂いております(^^)
皆様 是非お越しくださいませ^_^
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おはようございます。名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
本日 久し振りにランチパスタのご紹介です。
「真鱈とアンチョビ キャベツ バジル風味」です。
コレは私達の賄いですが…
写真撮影キットを存分に使っております(￣▽￣)笑
昨日のランチはマダムのお客様ばかりでしたがトマトソースが1皿も出ませんでした。
やっぱりこれって大分 珍しい事なんですよね… やはり皆様「トマトソース」は大好きですから❤️
今までも何回かトマトソースが全くでない時がありました。
そういう時は必ず他のメニューに一点集中している時です。
そしてそれは大体「季節の食材」を使っている時です。
今回では「真鱈」ですね… やはり日本人は「四季」には敏感です。
もちろん「当店の看板料理」も大事ですが 私も「四季を感じる料理」を皆様に御提供して行きたいと思います。
昨日はお越し頂いたマダムの皆様ありがとうございました😊
それでは本日も張り切って参ります(^^)
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おはようございます。名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
当店の看板料理の１つ「豚バラの香草焼きポルケッタ」を昨日のお客様に合わせて焼きました。
昨日は 素晴らしく美しい出来上がりとなりました(^^)
焼けムラもなく均一に… オーブンから出した瞬間「おっメッチャキレイ！！」と思いました。
早速 焼き立てをお客様に… お客様「コレ 最高美味しいね！！」と喜んで頂けました^_^
ポルケッタは焼き立てが最高に美味しいです、脂のノリ 焼きたてならではの食感 ジューシーさ…
この後 何をしようとも「焼きたて」の魅力には勝てません。
なるべく御予約が入ってる時をめがけて焼くようにしておりますので 皆様 御予約して頂きたいのと 幸運にも焼きたてに当たった時は是非お試し下さい^_^
今日も元気に営業させて頂きます(^^)
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地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分
おはようございます。名古屋 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
最近 すっかり「涼しくなった」を通りこして 「寒く」なってきました。
私が好きな「ドア開けっ放し営業」もツラくなってきました…
私は思い付くまま気の向くままに新メニューを出してますが、今回 「ポポン」といくつか出てきましたので 加えてみます。
「カキとサーモンのクリームパスタ ライム ボッタルガ」何のこっちゃ分からないメニュー名ですが、オリジナルのメニューの場合 材料や作り方を羅列するしかなくなってくるので分からない方には「呪文」のようになります。
ざっくり説明させて頂くと魚介のクリームパスタにライムを入れ爽やかな香り風味を持たせ「ボッタルガ」はイタリア版のカラスミです。
昨年 登場させ、鯛の頭肉やエビなどでやってきましたが、やはりクリーム系にはサーモンが相性がいいのでスモークサーモンを使用、更に 自分の中で魚介系で1番味に変化をもたらすのは「牡蠣」だと思っているので 今年はその2つを入れてみました。
私のクリームパスタは「ゴテゴテしてない」更にライムが搾ってある「爽やかなクリームパスタ」です。
皆様 是非 味わってみてください(^^)
それでは今日も元気に営業させて頂きます^_^
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