おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
お休み明けの今日、魚介類 入荷しております(^^)
最近の私のお気に入りは何と言っても「金目鯛」！！ 皮面だけ炙ってカルパッチョにするのも好きですし、やはりなんと言ってもオススメは「岩塩の包み焼き」です(^^)
今回は頭好きのお客様の為に 頭もドドンと！！ 頬肉や脳天 そして目玉周りなど 頭も美味しい所がいっぱいです(^^)
新メニューでお魚料理 やサッパリとした料理を追加しております(^^)
皆様 週末のご来店をお待ちしております(^^)
ご予約お問い合わせ 〒464-0074 名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F
Tel 052-761-3308 毎週木曜日定休日
地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分
おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
当店 火曜日が1番ヒマな日なんですが。
何故か本日のディナー「満席」となっております(^^)
ありがとうございます。
最近 夜はフェラーリのオブジェを表に出して 更に入口のドアを開けっ放しにしておりますが。
入り易いのか？ フラフラとお一人様の一見様がお見えになります。。
最近は日が長くなりましたので19:30位迄は明るいですが。
暗くなってくると かなりイイ雰囲気になります。
本日は残念ながら夜は 雨☔️が降るようなので 表には出せませんが… 折角の満席なのに残念です(^-^; 梅雨時は仕方ありませんね(^-^;
皆様 天気のいいディナーの日に是非お越しください(^^)
本日 ランチは空いておりますので 皆様お待ちしております(^^)
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
昨日は沢山のお客様にお越し頂きましてありがとうございました(^^)(電話トラブルの為か？ランチは少なかったですが(^-^;)
メニューを色々と入れ替えましたが 皆様 1番目に止まるのがコレです。
「イカスミを練りこんだパスタ エビのラグーとボッタルガ」です。
かなり久しぶりに作りましたが 実はこれ「カルボナーラ エクストラ」に次ぐ 私の自信作なんです(^^)
カルボナーラ エクストラとは真逆のコンセプトで カルボナーラは「一体感」を感じますが、こちらは「個々の味」を楽しめる 自分の技術の結晶体のパスタです。
チョット難しいかも しれませんが…
エビのラグーを作り 更にエビの頭や殻でブロードを作り そこにカルチョーフィ、ボッタルガ、トマトと「個々」で味の濃い物を加え「食べた所で味が変わる」というコンセプトです。
パスタもイカスミソースを使ってしまうと全てがイカスミ味になってしまうのと 女性のお客様が歯が真っ暗になってしまうのを防ぐ為にイカスミを「練りこんだ」パスタを使っているので 歯が真っ黒になることはありません。
「カルボナーラ エクストラ」が目立ち過ぎて今一目立ちませんが(^-^;
エビのブロードが芳醇な 自分的にはカルボナーラに匹敵する自信作なので皆様 是非お召し上がり下さい(^^)
今朝 地震がありましたね(^-^; 雨もかなり降っておりますが 今日も元気にお待ちしております(^^)
おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
ワールドカップも開戦し私も結果が気になる日々ですが(￣∇￣)笑
今日は久しぶりにランチパスタをご紹介したいと思います、
「イワシのミンチとズッキーニ ディルの薫り」です。
イワシを叩いてミンチのしてズッキーニや他のお野菜と一緒に炒め 白ワインで軽く煮込み最後にディルを加えました(^^)
隠し味に私 お得意の「アンチョビ」が入っております(￣∇￣)
昨日のランチ お陰様で満席でしたが ほぼ コレしか作っておりません(￣∇￣)笑
なのでもしかすると今日で無くなってしまうかもしれません(^-^;
今日は 土曜日で清々しい朝です(^^)
キリリと冷えたスパークリングワインや白ワインにベストマッチな一皿… 是非お試し下さい(^^)
本日 ディナーは残席1となっております。
ランチは御予約 少なめですがいつものことなので 御来店をお考えの方は御確認頂けると助かります。
暑くなって来ましたのでサッパリとしたお魚メニューを大分追加しておりますので 皆様のご来店お待ちしております。
それでは今日も元気に営業させて頂きます。
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
本日「金目鯛」が入荷しております(^^)
「3周年祭」で通常メニューを一切やらなかったので 鮮魚はお休みしておりました(￣∇￣)
前回 仕入れた時に「岩塩焼き」「溶岩プレート焼き」「炙りカルパッチョ」など 色々させて頂きましたが 「身がプリプリ」で最高に美味しかったです(^^)
当店 たまに「ノドグロ」も登場しますが やっぱり私はこういう脂の乗った魚が大好きです(^^)
皆様のお好みに合わせて料理しますので 皆様是非 召し上がって下さい(^^)
今日も元気に営業させて頂きます(^^)
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
「3周年祭」は皆様のお陰で3日間 満席で最高の3周年祭を送る事が出来ました。
「感謝」しか御座いません。
これからも 皆様により楽しんで頂けるように精進して参ります。
ところで その3周年祭の時に業者から貸して頂いたFerrariのモニュメント… Ferrari12Lが入るので「ワインクーラー」としてお借りしていたのですが、電気が付き 更には本来の使い方が「鉢植え」と聞き こんな事をしてみました。
なんか 「高級感」がグッと増した気がします(^^)
やはり店の持つ「雰囲気」というのは大事だと思います。皆様に「おっこの店良さそう 入ってみたい！！」と思って頂く事は物凄く重要だと私は思います。
店の内外装を少しリニューアルした時に 私が重点を置いたのは 店に入ってからより 「外から見た店の景色」を重視しました。
その思惑にこのオブジェはピッタリです(^^)
これから 料理もモチロン 皆様に気持ちよく楽しんで頂ける店になって行きたいと思います。
本日も 元気に営業させて頂きます(^^)
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
いよいよ明日になりました「3周年祭」
もう1本の目玉が到着しました(^^)
「Barone Cornacchia 社」のMontepulciano D’ 5Lです(^^)
コレでも十分大きいですが 昨日12Lが届いてしまったので何だか可愛く見えます(￣∇￣)笑
そして眺めていて ふと思い付いてしまったのが「普通のボトルと5L 一体 どれくらい味が変わるんだろう？？？」です。
もう そうなると確かめたくて仕方ありません(^-^;
5Lを開ける機会など そうは無いので 「この機会しかない！！」とノーマルボトルを仕入れました。
しかし急すぎて3本しか手に入りませんでした(^-^;
皆様 テイスティング程度で お比べください(￣∇￣)笑
皆様に楽しんで頂けるように精一杯努めますので よろしくお願いします。
その前に今日も元気に営業させて頂きます(^^)
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おはようございます。
池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
昨日 6/4(月)、5(火)、6(水)に行います
「3周年祭」の目玉が届きました(^^)
あまりの大きさにビックリでしたが 蓋を開けてみて更にビックリでした(￣∇￣)
「ボトル太っ！！」持ってきてくれた業者の子と思わず大笑いしました(￣∇￣)
もう笑うしかないです(￣∇￣)
「一体どんな味がするのか？」自分もこのサイズは飲んだ事がないので興味津々です(^^)
お陰様で大分御参加表明を頂きました(^^)
6/4(火)が1番混み合っており、飛び込みでの御参加は打ち切らせて頂きます。
なるべく沢山の方に飲んで頂きたいので 皆様ご協力をお願い致します。
テンションが異常に上がってしまいましたこのボトル 是非皆様 召し上がってください(^^)
その前に本日も元気に営業させて頂きます(^^)
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
今日から6月です(^^)
今週あけ4(月)、5(火)、6((水)は「3周年祭」をさせて頂きます。
今日から周年用のワインが「じゃんじゃか」届きます(￣∇￣)
随時アップさせて頂きます(^^)
さて休み明け 色々と鮮魚が入っております(^^)
今 自分の頭の中がめでたいのか(￣∇￣)「金目鯛」を仕入れました。
私の大好きな「片面炙りのカルパッチョ」
「岩塩 包み焼き」「アクア パッツア」など
お客様のお好みでご提供させて頂きます(^^)
今日も元気に営業させて頂きます(^^)
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地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分
おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
昨日は ランチ、ディナー共に沢山のお客様にお越し頂きまして ありがとうございました(^^)
ランチ、ディナー共に「コース」での御注文が多く「お誕生日」「御懐妊のお祝い」など理由は様々でしたが そういう「お祝い事」に当店をお選び頂きまして非常に嬉しく思います(^^)
イタリア料理は本来コース料理ではないので 当店も「生ハム1枚、グラスワイン1杯からお越し下さい」というスタンスでやっておりますが 本音を言いますと コースの御予約は予め準備しておけるので かなり楽です(￣∇￣)笑
何しろ「お祝い事」という皆様が幸せな時に居合わせれるのが私としても非常に幸せです(^^)
お陰様で5月 絶好調でした 最高の形で6月の「3周年祭」に繋げれます(^^)
本日もランチ、ディナー共にコースでの御予約頂いております(^^)
本日も「ダブルドーピング」で皆様をお待ちしております(^^)
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