おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨日は久しぶりに大雨でした、うって変わって本日は気持ちのいい天気です。

春はもう そこまで来ていますね(^^)

さて、発売以来 ご好評頂いております「ヨーロッパ感じるパン」。

ネーミングと「一体何がヨーロッパなの？」とよく言われますが。

あくまで私の「フィーリング」なのですが「食感」「風味」まるで違います。

確かなのは「美味しい」という事です

それにしても こんなにも「パン好き」な方が多いとは思いませんでした(￣▽￣)笑

こんな美味しいパン 折角 ですので 出し惜しみせずに皆様に召し上がって頂きたいです。

とはいえ ヨーロッパ方式で「テーブルチャージ」を頂いてパンを出すという方式は取りたくないので ディナーの時はちゃんと御説明して おススメさせて頂いております。

「貸し切り」「歓送迎会」「記念日」など コースの時はメニューに盛り込みます。

あと1番 出る機会の多い「ランチ」ですが

ベーシックの「ローマランチ」と包み焼きピザの「カルツォーネ ランチ」はお付けしておらずプラス350円で追加とさせて頂きましたが、追加ですと「パンが多すぎる」ということに気付きまして「プラス200円で交換」という形に変更させて頂きます。

テイクアウトの袋もご用意しておりますので 是非御家庭でもお召し上がり下さい。

春 到来… 新メニューも続々と登場させますので そちらの方もよろしくお願いします。

それでは 本日も元気に営業させて頂きます(^^)

ご予約お問い合わせ 〒464-0074 名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F

Tel 052-761-3308 毎週木曜日定休日

地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分

おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨日は沢山のお客様に御来店頂きまして ありがとうございました(^^)

ランチ、ディナー共に満席となり、いつも月初の弱い当店としては最高のスタートが切れました 皆様のお陰ですm(_ _)m

さてお陰様で 鮮魚がスッカラカンになり 夜のお客様は1部御迷惑をおかけ致しました。

今朝  鮮魚を仕入れたのですが いつものお魚屋さんが「タイの頭」を大量に分けてくれました。

「イタリアンで何に使うんだ？」と言われそうですが そこはそれ ウチですから(￣▽￣)笑

もう ブロードはとりましたし…「イタリアン カマ煮」でも 作ろうかと 思案中です(￣▽￣)笑

昨日も ブログで書きましたが こういう時こそ「とんでもないメニュー」が生まれたりします。

今日は 久しぶりの雨… なんか「マッタリモード」なので 「新メニュー」でも考えたいと思います(^^)

もちろん 元気に営業させて頂きます(^^)

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おはようございます。

池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

連日 御好評を頂いております「ヨーロッパを感じるパン」 昨日もランチディナーにご好評を頂きました(^^)

パンがボリューミーなのでランチのパスタの料理は若干 少な目にし、当初は「追加」としていた所を「追加料金で変更可」としたのも 良かったと思います。

さて そこで又々 クローズアップされてきたのが「シェフのお任せ前菜」です。

生ハム サラミ チーズを基本ベースとして その時 その時で他のメニューは変化させていますが、皆様お出しした瞬間に「ワインとパンとこれだけで十分じゃない？」と言われます。

私がワイン会などで「前菜盛り合わせ」を多用する理由は やはり「色んな味が楽しめる」からです。

お客様に色んな食材の 色んなワインとのマリアージュをお客様自身に見つけて頂きたいからです。

コレは私 自身が初めてイタリアのワインの産地  ローマ郊外のワイン産地「フラスカーティ」で感じた感想です。

ですから 私はワインの数だけグラスをお出ししますし、皆様に押し付けるような御提案の仕方は致しません。

「お客様自身が感じてください」

私は そのお手伝いをさせて頂いているだけです。

色々なワイン… 色々な食材… 全て 自信を持ってお客様にお出ししております。

その御評価は お客様自身がされて下さい。

本日も全身全霊でお客様をお待ちしております。

本日 ディナーは「残席1」となっております。

御来店をお考えの皆様は御確認頂けると有難いです。

本日も元気に営業させて頂きます(^^)

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おはようございます。

池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

取り扱いを初めてから 皆様にご好評頂いております「ヨーロッパを感じるパン」ですが、この度「テイクアウト」を開始します。

本日 仕入れのついでに紙袋を分けて頂きました(^^)

皆様「ヨーロッパ感じるパン」というネーミングにも反応して頂けますが、当然 食べて頂いた後の「このパン 美味しい！！」という反応が多いです… というか100%です(^^)

そして「持って帰りたいんだけど…」という声も多く (先日は6個も買って頂けました(^^))今までチーズのテイクアウトのビニール袋に入れてたんですが 流石に申し訳なく、自分としても「こんなに皆様買って頂けるのなら…」とテイクアウトを始める事にしました。

「じゃあ 紙袋を買ってこないといけないな…」と思いつつ 今朝 その事をパン屋さんに言うと「じゃあ ウチの袋 持って行って下さい(^^)」とおすそ分けして頂きました。

なので 今日から「ヨーロッパを感じるパン テイクアウト開始」致します。

あと… ランチですが ローマランチとカルツォーネランチはお付けしておらず「+350円で追加」としておりましたが、そうすると通常のバケットとフォカッチャもあるので「流石にパンが多すぎる…」という事になりまして「+200円で変更」という形も取らせて頂きます。

なるべく沢山の方々に 食べて頂きたいという配慮です。

皆様 是非召し上がってみて下さい(^^)

それでは今日も元気に営業させて頂きます。

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地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分

おはようございます。 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

今日から 3月ですね。

昨日は大雨が降りましたが お昼は気持ちのいい気候でした、もう春ですね(^^)

さてさて、月末にも関わらず 沢山のワインをお飲み頂き 流石にウチのワインセラーも隙間が目立つようになり 「箱買い」で補充致しました。

左から 不滅のど定番「キャンティ クラッシコ」ハートマーク♥️がカワイイ「ホワイトデー」を狙った一本…

そして 私の好きなシチリアワイン「カタラット」という聞き慣れない品種ですが「Crudo」イタリア語で「生」という意味ですがタコのエチケットそしてシチリアという土地 … 完璧に魚料理 鮮魚系合う スッキリとしながらも さすがシチリア… しっかりとした味わいを感じます。

そして 最近何かとご縁があるプーリア州のワイン「ネグロアマーロ」 私 この地域のワインは「ジビエ」によく合うと思っており ジビエや煮込み系のお肉をご注文頂いたお客様によくおススメしておりました このワイン名前をDodici è mezzoというのですが意味は12.5度という意味で このシリーズは全て度数が12.5度となっており 赤ワインとしては結構低めで南イタリアのワインにしては 比較的 ライトにお楽しみ頂けます。

そして最後は やっぱり「トスカーナワイン」には心惹かれてしまいます(￣▽￣)

キング オブ イタリアワイン「サンジョベーゼ スーペリオーレ」高度数のワインに与えられる称号「スーペリオーレ」高度数にする為には自ずと長期熟成やブドウの量にも関わってくるので ちゃんと手のかかったワインが多く

しっかりとした飲みごたえになります。

どれも私が試飲して選んだワイン達🍷です。

いつもの通り「リーズナブル」御提供させて頂きますので 皆様 今月もよろしくお願い致します(^^)

因みに本日 木曜日 定休日で御座いますが、1日から休みたくないのと お陰様でランチが好調なので 「ランチ営業はさせて頂きます」

それでは皆様 今月もよろしくお願い致します(^^)

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おはようございます。

池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

久しぶりに「禁断の食材」を使った ランチです。

「明太子」を使ったパスタ「明太子とアンチョビ 水菜」にパスタです。

「え〜 明太子なんて どこでも食べれるし」という声が聞こえてきそうですが…

そこは私 モチロン「工夫」をしております。

塩気の代わりに アンチョビを使い そして私お得意の「魚のブロード」をたっぷり使って風味豊かな「明太子パスタ」になっております。

私の最近の料理傾向は「分かりやすい物の最高」です。

難しい変わった食材は まずお客様に食べて頂くのにハードルが高いです。

慣れ親しんだ食材でしたら お客様も気軽に食べて頂けますし、そこで「こんな美味しい◯◯食べたコトがない！！」という 比較が容易いと思います。

「スッシーが作る 明太子パスタ」一味違う明太子パスタを是非お試し下さい。

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おはようございます。 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

最近お陰様で 「団体様」の貸し切りや「ワイン会」などが多く、メニューもなるべく被らないように心がけています。

その時 その時の仕入れでメニューを間際で変更することも多々ありますが 今回も「イベリコ豚の肩ロース」を間際で入手したので 急遽メニュー変更致しました。

「塊で焼く事に意義がある」 薄くスライスしてから 焼く方が遥かに簡単ですが それだとどうしても火が入りすぎてしまいます。

「大きな塊」で焼くと肉の中心が非常にジューシーで柔らかく仕上がります。

分かりづらいかもしれませんが お肉の下に「溶岩石プレート」を置いてオーブンで焼いています。

つまり 「石窯焼き」と同じような 効果になっているわけです。

もう ふっくら焼けて 最高です！！

しかし大きいが故に「時間」「中まで火が通らない」などの問題も生じてきます。

お陰様で何度もやらせて頂いているので もう大分慣れました(^^)

折角の団体様での御予約 「団体様の時だからこそ できる特別メニュー」で皆様に楽しんで頂けたらと思います(^^)

それでは 今日も元気に営業させて頂きます(^^)

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

この度 当店で扱うパンを新しく変更致しました。名付けて「ヨーロッパを感じるパン」です。

以前 本郷のスペイン料理「ダリ」さんにお伺いしたお話しをさせて頂きましたが、そちらで食べたパンが メチャクチャ美味しくて 忘れられず、以来 「理想のパン」を求めて連日 十数種類のパンを食べまくっておりましたが、なかなか自分の理想のパンに出会うことができませんでした…

そして ついに出会う事が出来ました(^^)

食べた瞬間「違う！！」と感じるパンでバゲットですら 他と明らかに違う味わい…

まさに自分の求める「ヨーロッパを感じるパン」でした。

そこで 更に私の求める形にしてもらう為の ウチのスペックで作ってもらう事に…

こうして「ヨーロッパを感じるパン スッシースペック」が誕生致しました。

実は 一昨日から 既に販売しており お客様に食べて頂いておりますが、お客様反応はバツグンで 中にはテイクアウトして頂いたお客様もいらっしゃいます。

ランチでは前菜付きのランチ「ボルゲリランチ」とランチコースの「バローロ コース」にはお付け致します。

「ローマ ランチ」「フィレンツェ ランチ」は今まで通りで 別途御注文は可能です。

https://www.susci-italian.com/sp/dinner.html#section04

又 １つ 当店の拘りが生まれました。

コレだけでワイン🍷がすすみます(^^)

皆様 是非当店で「ヨーロッパを感じて」下さい。

本日も皆様のご来店お待ちしております。

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨日も ランチ、ディナー共に沢山のお客様にお越し頂きましてありがとうございました(^^)

そして 昨日も炸裂致しました。

なんと昨日も10本のワインが出ました(^^)

さすがにウチといえど ワインセラーに空間が目立つようになりました(￣▽￣)笑

昨日のお客様にも「なぜ当店にお越し頂いたのですか？」という理由をお聞きしたのですが、「ご紹介」そして 「とあるブロガーさんが当店を褒めてくださっていた」というものでした。

コレもいわゆる「口コミ」ですよね。

オープン当初から「ワイン」に関しては力を入れてきました。

そして 色んなインポーターさんの試飲会に参加させて頂き 更なる知識を深めてきました。

自分が選んだワイン達 皆様に自信を持っておススメさせて頂いております。

昨日も「飲んだワイン全部 美味しかった！！」と言って頂き 嬉しかったですが、

「食べ物も全部美味しいのが あり得ない…普通 何か美味しくても 何かダメなのに ここのは細かい付け合わせまで 全部美味しい」と言って頂けたのが 最高に嬉しかったです。

私も酒飲みなので「おつまみ」のような 細かい所が 気になります。

又 「見た目だけ」の付け合わせやコンビネーションは絶対しません「味 至上主義」です。

そういう細かい所をお客様に言って頂けると最高に嬉しいです(^^)

細かいことはいいです 、皆様に「お食事を楽しんで頂ければ」良いです(^^)

最後になりましたが 昨日から こだわりの「ヨーロッパを感じるパン」をお出しさせて頂いております。 メッチャ美味しいパンで昨日も大好評でした(^^) 詳しくは明日のブログで！！

昨日も最高の1日でした、今日も 張り切って営業させて頂きます。

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨日はランチ、ディナー共に沢山のお客様ご来店頂きまして 有難うございました。

そして1日通して ご来店のお客様 全員が飲んで頂きまして「飲酒率100%」を達成致しました。

その成果がこちらです(￣▽￣)

20名様以上 お集まり頂いたイベント「スパークリング白ワイン飲み尽くそう！！」を除けば一般営業でこれだけ飲んで頂いたのは「新記録」かも しれません(￣▽￣)

もちろん ほぼディナーの「貸し切り営業」で飲んで頂いたものですが(出ても 7本くらいだと思ってました(￣▽￣)笑)

ランチでボトル3本空いていれば上等です(￣▽￣)笑

これだけ「ワイン好きの方」が当店を認知して頂いて 当店にお越し頂けることを非常に嬉しく思います(^^)

今回は 私のイタリア人の友人が一緒に連れて来てくれた方のご主催のお集まりでしたが 最近 本当に「ご紹介」や「リピーター」のお客様が増えて来ました(^^)

このブログを読んでくださっている皆様のおかげだと 心より感謝しておりますm(_ _)m

最近 毎日のように言っている言葉ですが、

皆様に もっと喜んで頂けるお店になるように努力して参ります。

本日も元気に営業させて頂きます(^^)

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