おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨日は 団体様の御予約を頂きまして、臨時営業させて頂きました。

御縁があって イタリアで知り合った方で 私と同じ時期に イタリアから帰国され、 以来 定期的にお越し頂いております(^^)

もちろん嬉しく、有難い事ですが回数が多いので 「この前 何をお出ししたかな？」という事のないように 私は団体様や貸し切りのお客様のメニューはノートに控えてあります。

なるべく メニューが重ならないように心掛けております。

さて、そんな中で 昨日は ほぼ新作メニューだったのですが お魚料理はこちら。

金目鯛を溶岩プレートで片面だけ焼き 皮の部分は炙りに…

ゴルゴンゾーラのソースに合うように茹で野菜と ヴェネト州の黒いお米Riso Venereを添えました。

コレが実に良く合います。

寒くなってからは「魚介の白ワインの包み蒸し」をお出ししていたのですが、今回は前菜に「魚介の濃厚スープ」をお出ししたので 食材が重なってしまうので チェンジ致しました。

魚料理ですが ゴルゴンゾーラのおかげで赤ワインにも合う一品です。

さて 本日 ディナーは有難い事に「貸し切りパーティ」となっております。

ランチは通常営業となっておりますので よろしくお願いします。

ご予約お問い合わせ

〒464-0074 名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F

Tel 052-761-3308 毎週木曜日定休日

地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分

おはようございます。

池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨日は いつもお越し頂ける ご家族の方がお越し頂いたのですが、お父様がお誕生日という事で 奥様が美味しいワインを御注文下さいました。

Toscana州 Falchini社 CAMPORA 1998

私も何度か訪れた事のある町 Sangimignano(サンジミニャーノ)

白ワインの品種Vernacviaが有名で、完璧な城塞都市で 街並みもカッコよく大好きな街です。

このFalchini社のワインは素晴らしく 非常に深い味わいと エレガントさを感じさせます。

私の趣味である「大量生産でなくIGTで15年〜20年位 寝ているもの」に どストライクな一本、 20年のビンテージでこの価格は 非常にリーズナブルだと思います。

私も恐れ多くも一杯頂き 久しぶりに飲みましたが やっぱり美味しいですね〜 20年の熟成は伊達では無いです(￣▽￣)
これも その内 「今月の至高の一本」で出したい一本です。

昨日は「お父様のお誕生日」という素晴らしい一日に当店にお越し頂きまして ありがとうございます。

非常に名誉であり 嬉しく思います。

いつも「素晴らしいご家族だなぁ」と思い 接客させて頂いております。

今後とも よろしくお願い致します。

これからも 皆様に喜び 愛される店になれるように努力して参ります。

昨日も 私にとって「人生で1番楽しい日」でした、今日もさらに「人生で1番楽しい日」になるように頑張って参ります。

本日 一応定休日の木曜日ですが、有難い事に御予約を頂いておりますので 「しれ〜」っと営業させて頂きます。

本日もよろしくお願いします。

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Tel 052-761-3308 毎週木曜日定休日
地下鉄東山線池下駅より3分今池駅より5分

おはよう ございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

ただ今「理想のパン」を求めて色々と探し回っており、昨日だけで 約10種類 食べました。

先日 ブログで「スペイン料理のダリ」さんに お伺いした事を書きましたが、ダリさんのパンがメチャクチャ美味しかったんです(￣▽￣)

石窯焼きパンで 外はカリッカリで中はふっくら… アヒージョを注文していたのですが そのオイルをかけて食べると もうそれはそれは 最高でした(^^)

あっと言う間にパンは完食してお代わりを… ワインも進む進む…

ダリさんから帰ったあと 飲み足りなくて自宅で飲み直した程です…

自分としては やはりそういう細かい所にこだわって行きたいです。

今年の自分の目標でもあります。

しばらく いろんな所のパンを食べ歩いてみたいと思います(^^)

おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

予告通り？ランチスープに「グリーンカレースープ」お出ししております(^^)大分 マイルドな味付けにしましたが それでもやっぱり少し辛いですね(￣▽￣)笑

しかし しっかりと「お〜グリーンカレーだね！！」とお客様に言って頂いております(^^)

ちょっと見えませんが かなり「具材」が入ってますので、飲みごたえ 食べごたえもバッチリで パンと一緒に食べて頂くと最高です(^^)

「ランチには結構 いいんじゃないかな？」と自分でも思っています(^^)

昨日はお客様に「コレはサラダもタイ風🇹🇭にして いいんじゃない？」と言われ 「さすがにそこまでやっちゃうとどうなんだ？」と思いますが… 面白いかもしれません(￣▽￣)笑

ランチは比較的 自由度を高く 皆様に楽しんで頂ければと思います(^^)

今日はいい天気で気持ちいいですね、「ゆっくりランチ」「のんびりディナー」で 本日もよろしくお願い致します。

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おはようございます。 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨日の団体様の御予約。ご夫婦のお子様の御懐妊のお祝いでした(^^)

御食事の前に事前に「何のお集まりですか？」とお聞きして 「お祝い」ということが分かりましたので 急いでチョコレートで文字を書かせて頂きました(^^)

(写真は通常ドルチェです、流石に写真を撮る余裕がありませんでしたので^_^;)

今回は お客様から事前にお話を伺っていませんでしたので、完全なるサプライズとなり お客様にも喜んで頂け 良かったです(^^)

こういう非常時に備え 常にチョコレートペンと花火は用意してあります(^^)

皆様も「お祝いごと」「誕生日」記念日」の時など お気軽にお申し付けください(^^)

昨日も 皆様のおかげで楽しい一日でした。

本日もよろしくお願いします。

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨日のお客様 ジビエが大好きなお客様で 久しぶりに「ジビエ三昧」なメニューをご注文頂きました。「仔羊のローマ風」です。

私の大好きな一皿… 肉に小麦粉をまぶして アツアツのフライパンで「ガッ」と焼きを入れ そこに白ワインを「ジュワッ」と入れ ソースにします。

私が好きなのは 肉に小麦粉をまぶしているので肉にソースが絡むのと ソースがトロトロとした状態になり 最高に美味しいです(^^)

私は この手法が大好きで 他の料理にもよく応用します。

大分 認知はされてきましたが まだまだ苦手な方もいらっしゃいますが、お好きな方には堪らない一皿です。

皆様 是非お試しください(^^)

そして 今日から「団体様」「貸し切り」のお客様が増えてきます。

ランチ、ディナー 両方共に御予約頂いており

本日はランチで団体様の御予約を頂いておりますので残席わずかとなっておりますので ご来店の際は ご確認頂けると有難いです。

ディナーはガッツリ空いておりますのでお気軽にお越しください(￣▽￣)笑

有難い事に3月一杯 団体様の御予約をかなり頂いており、恥ずかしながら 「一体何のお集まりなのか？」分からない状態です。

「卒業記念」「入学記念」「送別会」色々なパターンが考えられます。

もしお祝いごとでしたら ドルチェのデコレーションや花火などさせて頂きますので 御遠慮なく仰って下さい、出来る限りのことはさせて頂きます(^^)

昨日から 又 急激に寒くなりましたが、今日も元気に営業させて頂きます(^^)

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨日は暖かい日でしたが 今日は又 風の強い寒い日ですね… しかし一歩一歩 春は近づいてきていますね(^^)

こんな寒い時は 今 ずっとやっている「ランチスープ」などは大変喜んで頂けます。

しかし 毎日ともなると 流石にネタが無くなって参ります^_^;

そんな中 ウチの取り引き業者が知ってか知らずか こんな物を押し売りに来ました。「グリーンカレー ペースト」です(￣▽￣)笑

「よく ウチに売りに来たな…」と思うのと同時に買ってしまう 自分も自分ですが(￣▽￣)笑

結構 喋ってるのでご存知の方も多いと思いますが、私 イタリアに行く前にお世話になっておりましたお店で 「タイ🇹🇭」に触れ合う機会がございまして、その時の元 同僚は独立しまして「ナンファー」という タイ料理店を東桜で営んでおります。

https://s.tabelog.com/aichi/A2301/A230104/23058446/top_amp/

その関係で 私もタイには数回行っており 私の肩書き「世界一ローマを愛する男」ですが、

実はもう１つの肩書きが「世界一タイ料理を愛するイタリア料理屋」でございます(￣▽￣)笑

私も料理人の端くれ… タイ料理は何度も食べてますし 見よう見真似で作っておりましたので「タイ料理風」は作れます。

とういうわけで 予告です。「次回のスープはグリーンカレー風味」のスープです。

あくまで「グリーンカレー風味」だという事をお忘れなく(￣▽￣)

本域でグリーンカレーを作ってしまうとパスタとかの味が負けてしまうので(￣▽￣)笑

タイの食材も使いません、あくまでマイルドな「グリーンカレー風味」だという事をご了承ください、 ガチのタイ料理ファンの方は期待して来ないで下さい(￣▽￣)

そちらをご希望の方は私の同僚の方にお願い致します(￣▽￣)

恐らく 明日か明後日に登場させると思いますので 物好きな皆様 よろしくお願いします(￣▽￣)笑

それでは今日も元気に営業させて頂きます。

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

今日は少し 寒さも和らいだ感がありますね(^^) 早く春になって欲しいです(￣▽￣)笑

さて、お陰様で最近 好調なランチですが、その立役者？だと思っておりますのがランチメニューの「今週の一品」にスープをおつけし出した辺りから 上向いた気がます。今回は「ほうれん草と魚介のクリーム」です。

当店自慢の魚介のブロードをベースにミルクとクリーム あと野菜で作っております。

初めは 鶏ガラスープとかやっていましたが 寒さを増すごとに「クリーム系のスープ」が御好評でしたので 最近はクリーム系ばかりですが、もう少し寒さが和らげば 又 サッパリとしたスープを作ろうと思います(^^)

何か１つ変わることで 劇的に変わる事があります。

それは料理かもしれませんし私の接客態度かも しれません…

日々を漫然と過ごす事なく 常に進化して行きたいと思います。

皆様の御助言 お願い致します。

本日 木曜日は一応 定休日ですが 好調につきランチは「しれ〜っと」営業させて頂きますので よろしくお願いします。

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

今日はバレンタインですね(^^) 最近「義理チョコ廃止」とか ネガティブな意見も多かったですが… 確かに自分が学生の頃比べて 「友チョコ」とか 女の子同士であげたりとか 多様化しております。

というか元々 女の子からチョコをあげるのは日本だけではないのでしょうか？

外国はホワイトデーもありませんし…

とはいえ やはり男としては「ゼロ」というのは寂しいものです(￣▽￣)笑当店 「バレンタインコース」などは一切やっておりませんし「バレンタイン」に関係する御予約も一切入っておりません(￣▽￣)笑

お席は 空いておりますし、こんな時に「シェフのおまかせコース」という 便利なメニューも作りましたので よろしければ御来店下さい。

ピンク色のチョコペンもご用意してありますので 緊急でも「サプライズ」させて頂きます。

今日は沢山のカップルが生まれる事を お祈りしております(^^)

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おはようございます。 池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

今回は皆様にお聞きしたくて 記事を書いております。

ここ最近 ブログで「記念日コース」「誕生日コース」「女子会」などをテーマにブログをアップさせて頂きました。

そこからなのか？ お陰様で来週あたりから3月末まで 団体様の御予約が結構な数で頂いております。

当店 元々 貸し切りは結構ある方だと自認しておりますが、 5〜7名様の御予約が既に6、7件頂いていると、モチロン嬉しいのですが 原因を突き止めたくなります。

よく考えれば「送別会」や「卒業祝い」「入学祝い」などあるかもしれません…

しかし、この御予約数は多い…謎です(￣▽￣)笑

果たして皆様 ブログをご覧頂いているのか？

何のお集まりなのか？

調子の悪い時に原因を調べるのは当たり前ですが、調子の いい時も原因が知りたいです(￣▽￣)

失礼かもしれませんが 皆様に何のお集まりか お聞きするかもしれませんが、ご了承願います。

そして もし何かの「記念日」「ご卒業」「ご入学」「ご就職」ですとかでしたら チョコレートでメッセージ書かせて頂いたり 花火をご用意させて頂きます。

皆様 ご気軽にお申し付け下さい。

それでは今日も元気に営業させて頂きます。

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