おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

先日「国際女性デー」で昨年は「女性の日のワイン会」という名目でワイン会をしておりました。

今年は自粛しました、そして気が抜けていたのかミモザを買う事すら忘れてしまいました^_^;

今週末に名古屋も時短営業が解除されますが、「じゃあワイン会やってもいいよね！！」というのがいい事なのかイマイチ判断がつきません。

少なくはなってきていますが、ワクチン接種も行き届いていない今、羽目を外せば又　スグに蔓延してしまいます。

店側もそうですが、皆様お一人お一人の意識が重要だと思います。

自己防衛しかないのです。

当店は6月に周年祭も控えておりますので、今年は開催できるかどうか…

少なくとも当店は3月一杯様子を見て個人自粛しようと思っています。

一桁の人数の貸し切りですとか、席をフルに使って間隔を空けてお受け出来るものは御相談させて頂こうとは思っております。

歓送迎会の季節、十分に気をつけて楽しめればと思います(^^)

(アカウント)                        　　　　　　　　     Instagram.   ristorantino_susci                                 Facebook.   Ristorantino SUSCI(リストランティーノ　スッシー )

ご予約お問い合わせ                                                                                         〒464-0074     名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F

Tel 052-761-3308  毎週木曜日定休日

地下鉄 東山線     池下駅より3分 今池駅より5分

おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

皆様はどんなパスタがお好きでしょうか？

乾麺、生パスタ、ロング、ショート。

自分も使った事が無い、把握して無い　というパスタが沢山あります。

自分の好みとしては乾麺でロング。

しかも太いか平たい　要は「ソースが乗る」パスタが好きです。

なので当店はスパゲティでも1番太いのを… 更にカルボナーラは極太のパスタを使っておりますが、ココで唯一の例外が出てくるのが「生パスタ」です。

当初生パスタは平らなタリアテッレを作っておりました。

しかし　ある時気が向いて今の細いパスタを作ってみたのですが… ソースとの絡み具合がメチャクチャいい…
口の中に味が飛び込んで来る感じでした。

以前　ラーメンの研究をした時に「ラーメンは豚骨ラーメンなどの濃いスープほど細麺」と聞きました。

自分のパスタの理論と逆なんですね…
もしかすると「生パスタはラーメンに近い状況を産むのかな？」とその時思い、以来私は生パスタは細くしています。

イタリアには数多くのパスタがあり「こんなのいるか？」と度々思いますが、今回の自分の様に「こんな形の方が美味しいんじゃないか？」と何かのキッカケで思い付き、生まれたのでは？　と自分は思います。

何事もそうだと思いますが、疑問に思うことや注意深く考えること。

何かをする為、進化する為にはとても重要だと思います。

皆様に美味しい物をお出しさせて頂ける様に日々進化していきたいと思います(^^)

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おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

3月になり、御卒業、御入学、歓送迎会のシーズンとなって参りました。

当店でも何件かご相談を受けておりますが、今の所4名様を超えるお話しは全てお断りさせて頂いております。

今回の改装で「パーティーをしやすくする」というのも１つの理由で折角効果を発揮するチャンスなのですが、流石にこの御時世ですと私はお受けする事ができません。

先日も大学生位の女性の方の打診でしたし、今回ももしかしたらお子様の卒業祝いだったりしたかも知れません。

そういった方にはこのコロナは本当に厄介だと思います。

今の14日迄の時短営業なども「知らなかった」のでしたら仕方ありませんが、知っていて延長を強制してきたり。

大人数のパーティーの申し込みなどは当店はお断りさせて頂いております。

皆様に節度ある行動をお願い致します。

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おはようございます。

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

早くも今日から3月。

暖かい陽気で思わず「ドア開けっ放し営業」しようかと迷う程のお天気です(^^)

そして愛知県は緊急事態宣言は解除になりましたが、飲食店の時短営業は継続となります。

3/14(日)迄　18:00open 21:00close

最終入店19:30(要予約)

とさせて頂きます。

緊急事態宣言は解除されたとはいえ、まだまだ気配りは重要だと思いますので、節度ある行動をしたいと思いますので、皆様もご協力お願い致します。

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今日は暖かい朝です(^^)

朝はドアを開けっ放しにして掃除をしておりましたが、実に気持ちいいです(^^)

以前からドアを開けて営業するのが好きでしたが、改装して更にカッコ良くなった(自画自賛)入り口から見える店内。

早く開けっ放し営業がしたいです(^^)

お越し頂いた皆様にも好反応。

店だけでなく自分自身も皆様に高評価を頂ける様に参ります。

自分、調子に乗るとすぐ落とし穴が待っているタイプなので(￣∇￣)笑

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お陰様で改装後、皆様にご好評を頂いており嬉しい限りです(^_^)

「明るくなったね」「トイレが綺麗になったね」と自分が最も気にしていた所をズバリ当てて頂き非常に嬉しいです。

そして「スッキリしたね」と言われます。

コレは実を言いますとそんなに変わってないのですが…
先ずドアがガラス張りになった事と、シール類を剥がした事、そして床や壁が明るくなった事で「スッキリ見える」のだと思います。

私も今回は極力「スッキリさせる」努力はしております。

しかし　ある意味「ゴチャゴチャ」なのかもしれませんが… 結構お気に入りです。

「コルクカーテン」です。

結構　可愛くないですか？(￣∇￣)

ウエーブになってるのが又　良い(*≧∀≦*)

今回の改装で溜まりに溜まっていたコルクが大分消費されました。

しかし、又　すぐに貯まる様に張り切って参りますよ(^_^)

皆様今後ともよろしくお願い致します(^_^)

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名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

昨日はとても暖かい1日でした(^_^)

そして賑やかな営業となりました。

と言っても当店元々　席数は多く無いですし、席間も広いので大人数を詰め込んだ訳ではありません。

皆様にゆっくり安心してお楽しみ頂けると思っています。

昨夜はお客様のご要望もあり17:00オープン… そこから　なんだかんだと別の方の御予約も頂きました。

平日はたとえ「17:00オープンします」といっても皆様お仕事もあり、来れるものではありませんし、自分もやっていて「やはり2時間半は食事の時間欲しいな…」と思います。

特にウチは飲んで頂く店なので…

とりあえず3/7迄は時短営業致しますし、ご要望があれば17:00オープンなど御対応させて頂きます。

少しでも皆様に安心してお食事を楽しんで頂けるように…

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改装オープンから1週間になりますが、毎日「なんてカッコいいんだ俺の店…」と毎日見惚れています(￣▽￣)笑

ドアのシール類を全て剥がした事により床、そしてお気に入りのワイン箱のラックが見えるようになり、外から覗いた時がメチャクチャカッコイイです(￣▽￣)笑

そして入った時のインパクト… やはり壁の「赤」が目に飛び込んできます。

更にサスガに写真には出しませんが「トイレ」がメチャクチャ綺麗になったので実に気持ちいいです(^^)

当初、改装を考えていた時。　外壁を赤と黄色の「ローマカラー」にする事を考えていたのですが、「派手過ぎる」という事で大家さんに許可して頂けずにかなり憤慨していました…

しかし今、こうして外から見ただけで充分カッコイイですし。

ドアを開けて入ると明るい色が目に飛び込んできます。

コレはスゴイインパクトです。

でも外装から同じ様な明るい色でしたらどうでしょう？

何か魅力が半減していた様な気がします。

イタリアも外装はシックですが、ドアを潜った瞬間、世界が広がります。

正に今その感覚です。

今では許可してくれなかった大家さんに感謝しております(￣▽￣)笑

改装してから、実に気分が良く営業させて頂いております。

この調子で突き進んで参りたいと思います(^_^)

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名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシー です。

リスタート後のランチ　なかなか好評でございます(^^)

当店ランチのエースメニュー「ポルケッタのトマトソース」　今回はブラックオリーブやハーブをたっぷりと使ったヨーロピアンな皿に…

カレーパスタは1度食べたら虜になる破壊力！！

そしてアンチョビを使ったパスタは私の得意技！！

どれもモチロンワインとバッチリです👌

当店は「ワイン」と一緒にゆっくりとお食事を楽しんで頂くお店なのでやはり20:00迄ではキツいです(^_^;)

しかしながら、ランチをやっている事は幸いでした。

売り上げ的な事もありますが、「自分の気持ちを切らさない」でいられます。

夜だけ営業のお店は閉めてらっしゃる方も多いと思います。

その方々は決してサボってる訳では無いと思います。

お客様が来れない、しかし店を開ける以上食材は用意しないといけない。

しかし売れなければ廃棄…
ならば　かえって店を開け無い方がいい…

こういう事態だと思います。

そうすると自分のモチベーションも下がりますし、お客様も離れてしまいます。

「ランチだから集まってもいい！！」という事ではないですが、安全に配慮し、この厳しい状況下少しでも皆様に楽しんで頂きたいと思い、本日も張り切って営業させて頂きます(^^)

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リスタート初日。

沢山のお客様にお越し頂きまして　誠にありがとうございました😊

お客様の8割はお顔の分かる方々で、朝の時点で予約はゼロでしたので「リスタート初日にゼロは避けたいな〜」と思っていましたが。

オープン直後からあれよあれよとお客様がお越し頂き、御予約も結構頂きました。

ありがとうございます😊

皆様に「メッチャ店　明るくなったね」と言って頂き、好評の様でホッとしております。

店同様、自分の心も新たに突き進んで行きたいと思います^_^

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