おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

只今 雪がチラホラとしておりますが…

そんな中 季節を先取り？ 「桜のリキュール」というのを 試しに購入してみました(￣▽￣)

それを使って 色々とドルチェを作ってみようと思います(^^)

そこで第１弾。イタリアで「リキュールを使ったドルチェ」というと 真っ先にコレが浮かびました。ナポリのドルチェ「ババ」です。

リキュールをタップリ染み込ませたドルチェで、 自分の中では コレが真っ先に浮かびました(^^)

生地がほんのり「桜色」になってるのが お分かりでしょうか？ リキュールをタップリ染み込ませてありますので、エスプレッソとご一緒に食べて頂くとよろしいです(^^)

「ドルチェ付きランチ」やディナーの「記念日コース」などにも 登場しますので、皆様ぜひお試し下さい(^^)

https://www.susci-italian.com/sp/anniversary.html

それでは 今日も元気に営業させて頂きます(^^)

ご予約お問い合わせ 〒464-0074 名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F

Tel 052-761-3308 毎週木曜日定休日

地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分

おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

イタリア🇮🇹料理は「コース料理」ではありませんので、当店では基本 アラカルトで お好きな物を食べて頂いております。

しかし 「貸し切りパーティ」の時など 御予算が決まっている場合はコースでやらせて頂いておりました。

あと やはり「デート」の時とか 「誕生日」「記念日」など 予め「価格帯」が分かっていないと不安な時もあるそうです。

そこで 当店は「誕生日、記念日コース」としまして5000円(税別)と7500円(税別)の2コースを設定します。

御予約の際に 言って頂ければ 赤のテーブルクロスにキャンドルという 何時もとは違う当店の雰囲気でお迎えします。

バレンタインも近づいてきましたので 皆様 是非 お試し下さい。

それでは 今日も元気に営業させて頂きます(^^)

ご予約お問い合わせ 〒464-0074 名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F

Tel 052-761-3308 毎週木曜日定休日

地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分

おはようございます、池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

少し寒さも和らいで 来たでしょうか？

食材も もう「菜花」が出てきております。

「熊本県産のなばな」 私 「菜花」は大好きでよく使います。

少し苦味あって いいアクセントになるからです(^^)

この「菜花」にベストマッチなのが 当店「不滅のランチパスタ食材」 豚のバラ香草焼き「ポルケッタ」です。

ローマ 名物のこの料理 「ポルケッタ」えお細かく切って作る「トマトソース」は濃厚で 絶品です(^^)

当店のランチのメイン食材。

コレに今回は「菜花」を合わせました。

おそらく世界で当店しかやってない 「ポルケッタのパスタ」 濃厚な味わいを是非 お楽しみください(^^)

本日も皆様の御来店お待ちしております(^^)

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

今日から2月です。 本日木曜日でお休みの日ですが、 1日から売り上げゼロにしたくないので 営業しております(￣▽￣)

2月は 只でさえ営業日数が少ないので、1日を大事にしたいと思います。

先日 貸し切りパーティ時に作った「魚介のトマト煮込みパスタ」が好評でした(^^)トマトソースが濃い色になって とろみがついてるのがお分かりでしょうか？

サッと火を通して フレッシュなトマトソースを作る手段もありますが そうしたい時は 私はプチトマトを使います。

もちろん 牛肉の煮込み料理のように 5時間も煮込みませんが1時間以上は煮込みます(^^)

タップリと魚介の旨味が出た一皿… その場で出来る物ではないので 団体様や貸し切りパーティの時に 登場するかもしれません。

ご希望の方は仰って下さい。

それでは2月もよろしくお願いします。

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Tel 052-761-3308 毎週木曜日定休日

地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分

おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

当店の料理の源「ブロード」肉系、甲殻類系、野菜系と作るメニューよって様々 作りますが、今回は柳橋のいつもお世話になっているお魚屋さんから 骨を大量に頂きました(^^)コレは1部ですが、結構大量に頂きましたので、タップリ ブロードが摂れました(^^)

コレを使って「パスタソース」にしたり、ランチのスープにしてもイイですね(^^)

ブロードを使うと「優しい奥行きのある味」になります。 私は あまり塩を使いません。

あくまで、食材の味を引き出す為に使います。

「濃厚だけど、食べ飽きない」理由はこのブロードとのマッチングです。

日本人には このタイプの味が1番食べ易いと私は思っております。

ランチは魚系のパスタ、ディナーでも ブロードを使ったメニューが幾つかありますので 皆様 味わってみて下さい(^^)

本日 通常営業ですが、14:00から17:00まで「貸し切り」となっております。

ランチは13:00オーダーストップ。

ディナーは18:00オープン出来ると思いますが、宜しければ少し余裕を持ってお越しくださいって

それでは本日も元気に営業させて頂きます。

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

今回 久しぶりに「仔牛の骨付きロース」が入荷致しました。ブラックアンガスの長期飼育の仔牛です。

ちょっと長めに飼育しているので 牛肉の旨味もあり、尚且つ仔牛の柔らかさもあり。

更に私の好きな 「骨付き肉」なので 迫力満点です。

寒くなってから「赤ワイン煮込み」の肉料理をお出ししておりましたが、「肉はやっぱり焼いた方が好きだな(^^)」とおっしゃるお客様も多いので 今回 久々に登場させました(^^)

大体1カット200-300gですので お2人で丁度いい位ですので 皆様 よろしくお願いします。

今日は 少し暖かいでしょうか？

本日も 皆様の御来店お待ちしております(^^)

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨日も寒い1日でしたが。当店は一日中燃え上がっておりました。

ランチはお陰様で満席。

そしてディナーは友人のイタリア🇮🇹人が お酒好き仲間と「今回はイタリアワイン」というタイトルで当店でワイン会？を…プロセッコから始まり南イタリアの白、中部イタリアの赤、そして北イタリアの赤

最後はグラッパ…

お一人様食前の「ウコン」はご愛嬌(￣▽￣)笑

皆様 お酒好きな方々ばかりなので、賑やかな楽しい夜となりました(^^)

当店は初めての方ばかりでしたので、ポルケッタやカルボナーラ エクストラなど 当店の看板メニューでおもてなしさせて頂きました(^^)

お正月から イタリア関係のお客様が多く。

そういう方々に「美味しい」と言って頂き、こうやってご友人を連れて来て頂けるのは本当に嬉しいです(^^)

自分に出来ることは 精一杯料理を作るコトと 連れて来てくれた友人、お客様に恥をかかせないコトです。

本日も気合いを入れて頑張ります(^^)

皆様ご来店お待ちしております(^^)

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

私 気が付きませんでしたが、昨夜も雪が降ったみたいですね^_^;

皆様 本日もお出かけの際はお気をつけ下さい。

さて、昨夜のお客様、寒い中お越しくださいましたので、せめてもの気持ちにと 一皿目は暖かい「魚介のスープ」をお出ししました。もう、既に「スープ」とは言えないボリュームですが、濃厚な魚介類の味が溢れ出す一皿です(^^)。

通常メニューにはしづらいので 貸し切りのご予約の時しかお出しできないと思いますが…

ご機会があれば是非食べて頂きたい一皿です(^^)

本題ですが、本日のディナーは「貸し切り」となっておりますので よろしくお願いします。

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

今朝の名古屋の道はツルツルですね^_^;

私も家から店まで来るのに数回滑りました(￣▽￣)

そんな中 お魚屋さんに配達来させてしまいました^_^;ムール貝とアサリとタコです。

本来 定休日ですが 有り難い事に今夜 団体様の御予約を頂き 営業となりましたので、ついでですのでランチも営業致します。

今夜はこの魚介を使い 暖かい魚介のスープを作るつもりです(^^)

魚屋さんに配達に来させたのは可哀想でしたが お陰で美味しい料理が作れます(^^)

当店 の前はビルの谷間で道が結構凍っておりますので 皆様お気をつけ下さい。

それでは 本日マッタリとお待ちしております。

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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

今日は冷え込んでますね… 夜は名古屋も雪でしょうか？

昨日もランチは満席状態、 ディナーも寒い中お越し頂きまして ありがとうございます。

心ばかりではありますが、本来イタリアでは スープなど出てきませんが、寒い中 お越し頂いたお客様に少しでも暖まって頂こうと思い ご用意させて頂いております。

昨夜寒かったので お客様前菜から暖かい物をご注文頂いておりましたが、「最後に肉は焼きで食べたい！！」とのことでしたので

「骨付きイベリコ豚のグリル、ポルチーニソースがけ」をお出ししました。骨付きイベリコ豚は希少です。

国産豚引けを取らないサシ具合、肉質 何より骨付きの旨味あります。

そこにポルチーニ茸で作ったクリームソースを…

あえて肉の味を味わって頂く為に 絡めるのではなく、上からかけただけにしました。

私こうした方が肉の旨味を味わえると思っております。

外は寒いですが、店内はホット皆様をお待ちしております(^^)

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