おはようございます。池下の世界一ローマを愛する男「スッシー」です。

最近 急に寒くなりましたね^_^; 朝晩は上着が必要なくらい 冷え込んできました、皆様体調管理に気をつけて風邪などひかれませんように。

さて、食材もスッカリ秋っぽくなってきました。

 私 魚は青モノ、光りモノが大好きでサバのマリネはよくお出ししますが。今回はランチパスタにも登場「イワシとアンチョビとフェンネルのパスタ ルッコラのせ」

イワシをアンチョビとフェンネルのソースと絡めて 最後のひとアクセントにルッコラを載せました。 私の趣味満載のパスタです(￣▽￣) 

アンチョビ好きなお客様は結構いらっしゃって 当店アンチョビを使ったパスタは好評です 

要は「ダブル イワシ」です(￣▽￣)笑

スパークリング、白ワインがすすむこと間違い無し、昼呑みからどうぞ！！

今日も元気に営業させて頂きますm(_ _)m
ご予約お問い合わせ 〒464-0074 名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F     

Tel 052-761-3308 毎週木曜日定休日           
地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分

おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

本日 定休日ですが。ご予約を頂きまして ランチは営業しております。

よろしければ皆様 お越し下さい。

昨夜の一コマ新メニュー 「Fritto allo vitello」(仔牛のフリット)  仔牛のロースを軽くフリットして バルサミコ酢のソース。 更にワンポイントで岩塩燻製を軽く載せてあります。

コレがいいアクセントになっております^_^

それでは今日はお昼は元気に営業しております(￣▽￣)笑
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。
「今月の至高の一本」 今回は南イタリアの至宝「Aglianico」(アリアニコ)を飲んで頂いておりましたがキリがいいので ココで終了させて頂きます。これだけのワインを皆様に飲んで頂き 大変有難く思っております。

そして、2本しかない至高中の至高のこのワインも抜栓してしまいました^_^Farnese社 EDIZIONE Cinque Autoctoni Collection 

ホントはあと5年 10年寝かしておきたいこの1本… しかしワイン好きのお客様にどうしても飲んで頂きたくて抜栓致しました。

折角抜栓したからには 皆様に楽しんで頂きたいです(と言ってもあと3杯しか取れませんが(￣▽￣)

ご興味のある方は 是非お越しください^_^

今日は大分肌寒いですが 今日も元気に営業させて頂きますm(_ _)m
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

昨日は なかなかの大雨でしたね^_^;  植木には久々のお水チャージだったかもしれませんが(￣▽￣)
さて色々と 新メニューを試行錯誤しておりますが… イタリアの秋の魅力と言えば「ポルチーニ」や「トリュフ」などですが… 一応フレッシュ物は手に入るのですが安定供給が出来ず メニューに載せても「今日はありません」という状況が多発しそうな状況なので「入ったらお知らせする」という方向にしようと思っています。
それでは安定供給できる新メニューを^_−☆「イワシとフェンネルのパスタ」 イワシを低温調理で味を染み込ませふっくらと… パスタソースはイワシを含む4種の魚のラグーを使い アンチョビを使う事により ソースにインパクトを与え、更に香り付けにフェンネルとボッタルガを添えました… 私 お得意の「ブロード」を使った濃厚な魚のソース…. 別添えにしてあることで ハッキリとイワシの味を楽しめる一品です。

メニューがまだ 出来ていないので 口頭で皆様におススメさせて頂きます。
それでは今日も元気に営業させて頂きますm(_ _)m
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

今日から10月です、早いですね(￣▽￣) なんだかんだやっていると12月になりそうです。
9月の最終日の昨夜は満席となり、気持ちよく終えることができました^_^
又 今月もよろしくお願い致しますm(_ _)m

さて色々と新メニューを考えておりますが、チョット手間取るのが多く もしかしたら「コース専用メニュー」となってしまう物がいくつかあるかもしれません^_^;

秋らしい季節感のある食事を使って行きたいと思っていますので 是非お試しください^_−☆
昨夜のお客様一品「真鱈の低音調理 黒米と」 真鱈を低音調理でじっくり火入れして 私の大好きなRisovenere(黒米)と合わせました。
上にはブラックオリーブとカラブリア産 白魚の唐辛子🌶漬けをアクセントとして載せました。
コレはコース専門になると思いますので よろしくお願いします。
今月も張り切って行きますので皆様よろしくお願い致しますm(_ _)m

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おはようございます。

今日から10月です、早いですね(￣▽￣) なんだかんだやっていると12月になりそうです。

9月の最終日の昨夜は満席となり、気持ちよく終えることができました^_^

又 今月もよろしくお願い致しますm(_ _)m
さて色々と新メニューを考えておりますが、チョット手間取るのが多く もしかしたら「コース専用メニュー」となってしまう物がいくつかあるかもしれません^_^;
秋らしい季節感のある食事を使って行きたいと思っていますので 是非お試しください^_−☆

昨夜のお客様一品「真鱈の低音調理 黒米と」 真鱈を低音調理でじっくり火入れして 私の大好きなRisovenere(黒米)と合わせました。

上にはブラックオリーブとカラブリア産 白魚の唐辛子🌶漬けをアクセントとして載せました。

コレはコース専門になると思いますので よろしくお願いします。

今月も張り切って行きますので皆様よろしくお願い致しますm(_ _)m
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

今日で9月も終わり… 早いですね(￣▽￣) すっかり秋っぽくなってきました…

秋メニューにチェンジしようと思っているのですが 秋の食材の入荷がまだ微妙なので  なかなか案がまとまりません^_^;

しかし 皆様に喜んで頂けるようなメニューを捻り出しますので ご期待下さい(^_-)

さてランチのパスタは一足先に 秋の様相？

当店 不滅の食材 豚の香草焼きポルケッタを使った「ポルケッタとぜんまいの赤ワインソース」のパスタ。

「えっ ぜんまい？？？」と驚かれますが メチャクチャ合います赤ワインを使ったポルケッタの濃厚なソースに さっと軽くぜんまいを合わせ 歯応えをプラス…絶妙なコンビネーションです。  当然ですが 赤ワイン🍷との相性はバツグンです^_−☆

本日は土曜日… 昼呑みされたい方は是非お越し下さい、あっもちろん飲まれない方もお待ちしております(￣▽￣)笑

それでは 今日も元気に営業させて頂きますm(_ _)m
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おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

新しくお付き合いを始めたインポーターさんのワイン のうちの1本… 当店では扱いのなかった「エミリア・ロマーニャ州」しかも品種は私の大好きな「サンジョヴェーゼ」 このワインはイイです！！試飲した時に「このワイナリー作るの上手だなぁ」と思いました。

Riserva(リゼルヴァ)長期熟成型なので 深い味わい。 サンジョヴェーゼ独特の深い紫色の味わい… それでいて そんなに手の出しにくい価格でもなく(ウチがお値打ちに提供させて頂いてるだけですが(￣▽￣)笑)

しっかりしたフルボディーをリーズナブルに楽しんで頂くには ぴったりだと思います^_^

又 １つ私が自信を持ってお客様にオススメできるワインが増えました^_^

気候もすっかり秋っぽくなってきましたので、こういうしっかりしたワインにお肉料理など如何でしょうか？

本日も皆様のご来店お待ちしておりますm(_ _)m
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Tel 052-761-3308 毎週木曜日定休日           
地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分

毎週水曜日 お休みさせて頂きます。
又 明日から お願い致します。

おはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

一昨日 抜栓しました EDIZIONE Limited Edition  1本目 あっと言う間に無くなりました(￣▽￣)まあ 一杯は私が頂きましたが…

いや〜美味しすぎますね このワインは！！

EDIZIONE もメチャクチャ美味しいワインですが さすが上を行きます。 何とも言えない複雑な味わい 香り… 幾重にも重なり 飲んだ瞬間… 喉を通る瞬間… 飲み終わった後… 全ての瞬間で味が変わります… 濃厚でいて上品… 熟成感もしっかりと感じる 最高の1本です。

それで この価格は安いです。

あと何本か欲しいですが… イタリア🇮🇹から再入荷されるか どうか？ Farnese社がもしかしてまだストックを持っていればあるいは？？？   私も2、3本 持っていたいワインです。
新メニュー予定の「仔牛のフリット」とも相性抜群です^_^あと1本 どのタイミングで開けるか… 悩みますね^_^;

それでは今日も元気に営業させて頂きます。
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Tel 052-761-3308 

 地下鉄 東山線 池下駅より3分 今池駅より5分