Buongiorno 🇮🇹

「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

最近のコロナの感染拡大は脅威ですね😅

当店は余裕のある席でフロアーに換気扇も2機ありますので、フル稼働で参ります😊

さて、先日は小学5年生のお子様連れのご家族に御来店頂きました。

当店、ホームページ等に「お子様、マナーの無い方お断り」とハッキリ書かせて頂いております。

まあ、「マナーの無い方」は論外ですが、お子様に関しては私は本当は「お受けしたい」気持ちがあります。

私も自分の味覚、感覚の礎は「家庭環境」であったと思っています。

やはり子供のうちから「本物」を知る、体験する事は、とても大事な事だと思っています。

事実今までも「ちゃんとしたお子さん」はいらっしゃいました。

そういう子まで「お断り」させて頂こうとは思いません。

今回、最後に「イタリアのサッカー」や「AS Roma」の事などお話しさせて頂きましたが、それによって「イタリア🇮🇹」や「料理」「ローマ」の事に興味を持ってくれて、お子様が「ウチに来たい」と思って下さる様になる事が私にとって　最高に嬉しい事です♪

お子様に限らずですが

「イタリア好き」「ローマ好き」「サッカー好き」「Fiat500 好き」「Aberth好き」「自転車好き」　最近色々なキーワードが当店にはあります。

どれか１つでも気になる事があれば、皆様お越し下さい😊

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ご予約お問い合わせ                                                                                         〒464-0074     名古屋市千種区仲田2丁目13-1 SKビル1F

Tel 052-761-3308  毎週木曜日定休日

地下鉄 東山線     池下駅より3分 今池駅より5分

Buongiorno 🇮🇹

「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

今回又１つ「世界一ローマを愛する男」に相応しい物を買ってしまいました

Bianchi(ビアンキ)というイタリア🇮🇹の自転車です。

イタリア🇮🇹は自転車競技も盛んでメーカーも沢山あり、そしてフランス🇫🇷の「ツール・ド・フランス」に並ぶ「Giro d’Italia 」(ジーロ・イタリア)というレースがあります。

日本もロードバイク乗ってらっしゃる方多いですよね♪

そして何より私がこの自転車を買った最大の理由が、この自転車のモデル名が「ローマ」という名前だからです(￣▽￣)笑

私　元々　自転車は買うつもりでしたが…
このBianchi メインカラーは「チェレステカラー」(天国とか空色を表します)というもっと薄い水色で、私はチョット女の子っぽい感じであまり好きではなく(ビアンキ好きの方　ゴメンなさい…^^;) 本当は「Gios」というブランドの「Giosブルー」という　鮮やかなブルーに一目惚れして、Giosを買う気満々でした…

しかし見に行った時、残念ながら私に合うサイズがありませんでした…

梅雨の時期だった事もあり、「どうせ雨で乗れないし…」という事で見送った数日後、元同僚の店で飲んでいた時、お客様と自転車の話しになり「そういえばBianchi にRomaって名前のモデルあるよね」と言われ「はっ？マジですか？そんなの知らなかったです」となりネットで見ると確かにあり、しかも「Roma限定カラー」という事で濃いブルーがある事が判明…

「コレはアカン」という事で次の日が定休日だった事もあり、早速　自転車屋さんに行くと　ありましたよ、1台だけ… しかも自分にピッタリのサイズで自分の望む色が！！

数日前まで黒が1台あったそうですが、それが売れ… しかも次は「いつ入るか分からない正真正銘のラスト1台」… もうコレは神が「買え！！」と仰ってると思い、その場で購入しました(￣▽￣)

こうなってくると「飾りたい」ですよね私(￣▽￣)笑

買っちゃいましたよ「スタンド」も(￣▽￣)

ま〜カッコイイ(￣▽￣)笑

後ろのガスボンベがメッチャ邪魔ですが(￣▽￣)

実は私　Fiat500 「Abarth」を買ってから、お客様に「拘ってますね」とか「流石ですね」とか仰って頂いたり「僕も昨日アバルト買ったんで、嬉しくて来ちゃいました」と言われた事があります。

自転車もお好きな方は多いですし(実際　今朝自転車に乗られた方が僕の自転車見てから立て看板を見られていました)  やっぱり共通の話題があると楽しいですよね😊

これから「イタリア好き」「ローマ好き」「ワイン好き」「サッカー好き」に「自転車好き」の新しいカテゴリーを加えていきたいと思います♪

自転車は全くの初心者なので「自転車好き」の方、色々と教えて下さい😊

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Buongiorno 🇮🇹

「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

全然　雨が降らなかった梅雨から酷暑で一変「梅雨明け宣言したやないか！！」からの雨です😅

お花にはいいんですけどね😅

さてさて、昨夜は当店には珍しい若者2人の御来店で、ムチャクチャ御注文を頂き、「何か変だな？」と思い、お話ししてみると　やっぱり「料理人」の子でした。

そして、聞いてみると来年イタリアへ料理の修行に行かれるとの事。

こんな事を聞いてしまっては私　放ってはおけません。

色々とお話しさせて頂きました。

まだ22歳という若者、その歳からイタリアに行けるというのは羨ましくもありますが、私は私で年齢と経験を重ねてから行ったので、「今の自分ができた」と思っているので悔いはないです。

私の経験談や、コレは持っていった方がいいという事を　お話しさせて頂きましたが、「やっと又　「イタリアで修行できる」という時が戻ってきたかと嬉しく思います。

最近はネットの発達により「イタリアに行く意味あるんですか？」という考えの人も多いと聞きます。

私の時で言うと「福島の原発事故」の後、日本人の修行の人数がいきなり減りました。

そして今回、コロナで2年間その機会が失われ、恐らく、修行していた人も帰国されているのでは？　と思います。

そしてイタリアのレストランの「従業員の受け入れ体制」もどうなっているのか私は分かりません…

そして私はイタリアに行ける様になっても「スリ」や「詐欺」の連中が手ぐすね引いて待ち構えていると思っており、「今行くのは危険ではないか？」と　お客様とお話ししておりましたが、最近のイタリアの写真を見ると、ノーマスクでガンガン食事したり、観光地に溢れている観光客を見たりしていて「やっぱり海外の復活は早いな…」と思っておりました。

そんな中で「イタリアで修行したい」という子に久々に会ったので、やはり嬉しいですね😊

私は「現地の空気」触れる事は大賛成です。

実際に体験する事は彼にとって大いにプラスになるでしょう。

しかし、コレも彼に言いましたが「大事なのはイタリアに行く事ではなくて　イタリアで何をしたかだよ」と…

残念ながら私もイタリアで「君何しにイタリア来たの？」という子を何人も見てきました。

まあ、その子達の好きにすれば良いし私の店でもないので、私も何も言いませんでしたが…

しかし、私が「仲間」と思っている人間は皆「自分の店を開いた」もしくは「料理長」などのポジションにいます。

折角イタリアに行くのでしたら限られた時間を有効活用して欲しいです。

行く前に僕で良ければ幾らでも教えますので、又来て下さい♪

若者の素晴らしい未来に期待しております😊

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Buongiorno 🇮🇹

名古屋　池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

6月、7周年と言うことで「ディナーは15%オフ」という事をやらせて頂き。

沢山のお客様に御来店そして、お祝いを頂き、誠に有難うございました😊

約1ヶ月の期間でしたので、皆様の御都合に併せて御来店頂けたので、私としても楽でしたし、沢山のお客様に御来店頂け「このシステムイイな〜」と思いました。

今後このシステムを採用すると共に「10周年」などの節目の時は「Ferrari12L」を開けたいと思います♪

さて、今まで結構言っていた事ですが、この2年の「コロナ禍」で我々の生活様式が一変し、私も常に思考錯誤して参りました。

そして最近の「物価、原材料費の高騰」は凄まじく、これによっても又　店のやり方を変更せざるを得ない状況になっております。

そんな中でも私が思う事は「ポジティブに」「明るくやろう」という事です。

例えば私が暗い顔で料理を作り、ワインの説明をしていて　お客様は楽しいでしょうか？

暗い顔をして「コレ美味しいですよ、おススメです」誰が心に響くでしょうか？

基本であり、単純な事ですが　意外とできない事です。

私もオープンしてから「不平不満」がかなりあり、元同僚達の店に行った時は「口を開けば不平不満」を言っていた時期がありました。

私は多少のストレス発散かもしれませんが、周りは何も楽しくありません。

そして、思ったのは「不平不満を言うから不平不満を言いたくなるような人達が来る」という事です。

このコロナ禍でシステムを変え、ディナーは「完全予約制」とし　店も改装し、料理も「グレードアップ」させて自分の中で「楽しさ」「自信」を育みました。

すると自然と「不平不満」を言わなくなり、そういうお客様も来なくなりました。

今　私のメンタルそして体調はメチャクチャ良いです😊

その象徴は店の前の花達です🌼

花を維持するのは　なかなか大変です。

今の季節、毎日2、3回お水をあげないといけませんし、枯れた花を取り除き、元気かどうか毎日チェックしています。

大変ですが、実に晴れ晴れとした気分になります♪

この気持ちは絶対　お客様にも伝わると思います♪

この2年間、私は自分の方向性を「バチっと」決めました。

この8年目はその「成果を出す年」と思っています。

皆様に「楽しんで頂ける店」になる様に8年目も突っ走って行きたいと思います😊

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Buongiorno 🇮🇹

「世界一ローマを愛する男」スッシーです。

来る6/6(月) 当店はお陰様で「7周年」を迎えさせて頂きます😊

この2年がコロナ禍であっと言う間に過ぎ、「あれ今年何周年だっけ？(￣∇￣)」と考えなければならない位で「えっまだ7周年だっけ？？？」と思っております。

例年「Ferrari12L」を開け「周年祭」をしておりましたが、私の中で未だ「沢山のお客様にお越し頂きパンパンになる」という事に危機感を感じており、つい先日迄「今年も何もしない」と思っておりましたが、

東山にあるお友達の「Trentotto」さんも同じ6/6が周年で(あちらは13年もやられております)

6/1から半年間ものロングランで周年サービスをやられるのを知り、私も「パーティーではなくロングランでお祝いをしよう」と思い。

「6/6(月)〜6/29(水)迄　ディナーのお客様15%オフ」というイベントをする事に致しました。

ご予約の際に(当店は完全予約制なので必ず御予約お願い致します)「7周年おめでとう」もしくは「SNS見ました」と仰って頂ければ結構です。

常連様は勿論の事、初めてお越し頂ける方もオッケー👌です♪

少なくとも当店のSNSにご興味を持って下さっている方はオッケー👌です😊

そして、私が今一つ「周年祭」をやる気にならなかった理由として、「又、新規オープン」位の感じがあるからです。

最近私は「戻ってきた」とか「まだ戻っていない」という「戻る」という言葉が嫌いです。

何故なら　もう「戻らない」からです。

もう「コロナがなかった時代」とは別の世界になっているのです、幾らコロナが落ち着いても、もう「コロナが無かった時代」の続きにはならないと私は思っています。

ですから、この2年間色々な事を試行錯誤し、出した結論は「よりイタリア愛」「よりローマ愛」そして「よりシンプルに…」という事でした。

そして昨年「改装」「ホームページリニューアル」今年に入り「メニュー改訂」「SNS強化」として参りました。

ですから「周年」というより「新規オープン」の気持ちが強いです。

今の売り上げは「戻ってない」のではなく「今の実力」

では、そこから「どう積み上げて行くか？」

私は今、それを考えています。

この2年間　本当に色々な事を考えました。

お亡くなりになられている方も多いので、こんな事を言っては怒られるかもしれませんが、このコロナ禍は自分にとって「重大な転機」の年になると思います。

そして色々な事を考えてた「いいキッカケ」になると思います。

これから「又　新規オープン」という気持ちで8年目、突き進んで行きたいと思います。

最後に、この苦しい中でもお越し頂いた皆様　本当にありがとうございます😊

今後とも皆様に喜び、楽しんで頂ける店になれるように突き進んで参ります♪

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